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Cette semaine, dans mon panier, il y avait beaucoup de concombres. Six au total ! J'adore mais mes Saperlipupuces se lassent vite. Alors il faut ruser et essayer de les présenter autrement qu'avec du yaourt (même si elles adorent).
Alors puisqu'elles ne veulent plus en manger, elles vont en boire !...
Une entrée pleine de fraîcheur !
Pour 3 personnes :
- 2 concombres noa
- 1 pot de yaourt au lait de brebis
- 6 brins de coriandre
- sel et poivre
Peler les concombres. Découper 3 rondelles pour décorer les verres.
Couper les concombres en 2 dans le sens de la longueur et éliminer les graines. Découper ensuite en tronçons et les mettre dans le pichet d'un blender.
Ajouter le yaourt au lait de brebis dans le pichet du blender. Mixer finement.
Saler et poivrer. Effeuiller la coriandre et l'ajouter dans le pichet. Mixer à nouveau.
Répartir dans des verres (à thé par exemple). Décorer d'une rondelle de concombre et d'une paille.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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