Barres énergétiques pruneaux-cacao-noisettes

Publié par Veu² sur 19 Août 2014, 03:06am

Voici une recette simple et pleine d'énergie pour bien commencer la journée.

Je me suis très fortement inspirée d'une recette de La tasse fumante. J'ai adopté le même processus mais j'ai substitué quelques ingrédients à ceux d'origine (avec ce que j'avais dans mes placards).

C'est un résultat gagnant !

J'aurais juste perdu un autre blender dans la bataille... Il a rendu l'âme dans un panache de fumée noire.

Je vous conseille donc de réaliser cette recette au mixeur et non au blender !

Barres énergétiques pruneaux-cacao-noisettes

Pour 10 à 12 barres :

115 g de flocons d'avoine
1 petite poignée de baies de goji
50 g de noisettes
1 pincée de sel
30 g de cacao en poudre non sucré
80 g de purée de cacahuètes
30 g de sirop d'érable
200 g de pruneaux moelleux et dénoyautés
50 g de chocolat noir pâtissier

Dans un mixeur, mixer les pruneaux avec les flocons d'avoine, les noisettes, le sel, le cacao, le sirop d'érable et la purée de cacahuètes. Mixer jusqu'à obtenir un mélange presque homogène.

Verser dans un saladier. Hacher grossièrement le chocolat au couteau-scie. Ajouter dans le saladier le chocolat haché et les baies de goji. Mélanger.

Déposer un film alimentaire au fond d'un moule à cake. Verser la pâte dedans et presser pour égaliser la surface.

Mettre au frigo pour une nuit de pause.

Le lendemain, démouler sur une planche à découper et découper 10 à 12 barres.

Conserver au frais.

Astuce : Si vos pruneaux ne sont pas assez moelleux. Les faire tremper quelques heures dans du thé.