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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Confiture de courgettes aux épices

Publié par Veu² sur 30 Juin 2015, 09:18am

Catégories : #Ça se tartine!, #sucré

Mais non, revient !...

Je sais, ça parait un peu abracadabrantesque mais c'est bon !

Il faut dire que la courgette n'est là que pour apporter une texture et tout le goût est apporté par les épices et le citron.

Mais pourquoi, au fait ? Pourquoi faire de la confiture avec des courgettes ?... Ben, parce que j'en ai trop. Et je ne savais plus qu'en faire. Il fallait agir. Alors je me suis assise devant mon clavier d'ordinateur et j'ai tapé : "j'ai trop de courgettes" et je suis tombée sur le site e-santé.fr qui m'a suggéré quelques solutions à mon problème.

Confiture de courgettes aux épices

Pour 5 pots de confiture :

  • 1,5 kg de courgettes
  • 1 kg de sucre
  • 3 citron non traités
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 étoile de badiane
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue

Laver les courgettes et les essuyer. Les râper dans une bassine à confiture. Ajouter le sucre, les zestes et les jus des citrons, les épices. Mélanger le tout et porter sur le feu.

Cuire doucement pendant 30 min, en remuant souvent.

Répartir dans des pots à confiture stérilisés (par exemple verser de l'eau bouillante dans chaque pot jusqu'à ras-bord et laisser pendant 5 min avant de vider l'eau et de remplir de confiture). Fermer et poser sens dessus-dessous. Laisser refroidir complètement avant de remiser dans un endroit frais et sec.

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Brigitte 09/08/2015 18:43

je viens aussi de me lancer ,merci pour cette recette
je vais aller voir le blog :)

Vanda 08/08/2015 15:41

Génial ....grace a Prince Bretagne , je viens de tomber sur ton blog et vu la quantité d courgettes au jardin , cette semaine je vais tester ta recette
merci et bon week end

Veu² 09/08/2015 15:54

Avec grand plaisir :-)

Veu² 09/08/2015 15:53

Merci à toi Vanda !
Bon week-end :-)

bermaca 08/08/2015 15:52

coucou vanda !!!
décidément les grands esprits se rencontrent !!!
j'ai pas encore testé ta semoule au potiron mais les courgettes du jardin sont abondantes ! alors je vais faire cette recette qui me semble succulente !
merci Saperlicroquette
merci

Prince de Bretagne 07/08/2015 18:35

Pour sa revue de blogs du mois d'août, Prince de Bretagne a choisi, les légumes en dessert. Il a retenu votre recette qui figure sur son blog cuisinons les légumes. Il vous invite à visiter son blog qui vous apportera des idées et des astuces sur la façon de cuisiner les légumes.

Veu² 09/08/2015 15:52

Merci Prince de Bretagne !
Je vais de ce pas aller visiter votre blog.
A très bientôt :-)

lila 30/06/2015 16:12

je vais essayer cette recette car moi aussi j'en ai plein dans mon jardin.J'ai tenté le mélange avec des framboises.

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