Bâtonnets yaourt-framboise (sans sorbetière)

Publié par Veu² sur 14 Juillet 2015, 02:45am

Ça fait pas mal de temps que j'ai ces moules à glace. Les filles les adorent car ils sont mimi avec leurs couleurs lumineuses et, pour elles, ça signifie : "Des glaces !!!!!".

Je ne les sors pas souvent mais lorsqu'elles les voient passer encore vides, c'est comme l'effet Pavlov : elles salivent et viennent dans mes pattes pour savoir ce que je mijote. Ce qu'elles sont curieuses mes Saperlipupuces !!!

Cette recette est adaptée d'une recette d'un fascicule Express Hebdo que l'on trouve dans les Carrefour Express... Je confirme cet article n'est pas sponsorisé. Mon maraîcher préféré (Le Panier Fermier à l'époque) s'est juste converti en une enseigne de grand magasin. Mais heureusement pour moi, les légumes et les fruits locaux n'ont pas changé de fournisseur et, pour ces produits, cela reste un circuit court.

Trêve de blabla, je ne vais pas vous faire un essai sur les circuits courts et leurs bienfaits pour les producteurs. D'autres s'y sont déjà livrés et l'ont très bien fait.

Bâtonnets yaourt-framboise (sans sorbetière)

Pour une dizaine de bâtonnets :

2 yaourts nature
20 cL de crème liquide
80 g de sucre
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
200 g de framboises bien mûres

Placer la crème liquide versée dans une jatte et les fouets d'un batteur électrique au congélateur pendant 15 min.

Pendant ce temps, mélanger les yaourts avec le sucre. Réserver.

Fouetter la crème avec le sucre vanillé pour obtenir une chantilly ferme.

Ajouter la crème chantilly dans le yaourt sucré et incorporer délicatement en soulevant, à l'aide d'une maryse. Ajouter les framboises et mélanger soigneusement.

Remplir des moules à bâtonnets glacés et y planter des bâtonnets en bois.

Mettre au congélateur pendant environ 3 h avant de déguster.