Chaussons aux légumes (lentilles, patate douce et poireaux)

Publié par Veu² sur 6 Janvier 2016, 06:28am

Catégories : #plats, #salé, #tartes salées

Chaussons aux légumes (lentilles, patate douce et poireaux)

Ces chaussons sont issus de mon imagination et j'en suis peu fière ! C'est tout simple mais c'est super bon !

Bien sûr, vous pourrez varier les légumes mais ce trio est totalement gagnant.

Vous pouvez les servir en guise d'entrée (mais divisez la taille des chaussons par 2) ou pour un repas tout léger.

Ils me rappellent les Cornish pasties que je mangeais sur le pouce à midi lors d'un long séjour en immersion à Bristol. Les originaux sont plutôt farcis à la viande et aux pommes de terre mais à présent on les trouve à tout. Ils sont délicieux !

Et après on dira que la cuisine anglaise n'est pas terrible...

Pour 4 chaussons :

1 pâte semi-feuilletée
2 poireaux (j'en ai mis 5 bio, mais des tout petits)
1 patate douce (taille moyenne)
75 g de lentilles (si vous avez une petite louche, c'est la valeur d'une petite louche)
huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Laver et émincer les poireaux. Rincer les lentilles. Peler la patate douce et la découper en petits cubes (1 cm de côté).

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les lentilles pendant 30 min. Les égoutter.

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Y faire revenir quelques minutes les poireaux. Ajouter la patate douce, saler, baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 min. Remuer régulièrement et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Mélanger les lentilles avec les légumes, Corriger l'assaisonnement. Réserver.

Découper la boule de pâte en 4. Abaisser chacun des pâtons en disques d'environ 20 cm de diamètre. Déposer 1/4 de la préparation aux légumes sur la moitié d'un disque de pâte, en laissant un peu plus d'1 cm pour souder les bords. Rabattre la moitié du disque de pâte laissée libre, puis souder les bords en les repliant sur eux. Faire quelques petits trous avec la pointe d'un couteau sur le dessus. Ranger sur la plaque à pâtisserie. Faire de même avec chaque disque de pâte. On obtient 4 chaussons.

Huiler légèrement le dessus des chaussons et saler un peu.

Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson. Les chaussons doivent être joliment dorés.

Servir (en laissant poser 5 min, sinon vous allez vous brûler) accompagnés d'une salade verte pour un repas léger.