Carottes nouvelles rôties aux épices

Publié par Veu² sur 28 Mars 2016, 02:52am

Catégories : #Accompagnements, #salé

C'est toujours la même chose quand je fais des carottes à ma petite Saperlipupuce : "Oh, non ! Pas des carottes comme ça !... Les carottes, moi tu sais, je préfère les croquer !..." Oui, elle préfère les croquer ! Du coup, elle n'aime ni les carottes toutes bêtes râpées, ni les carottes en rondelles et cuites à l'étouffée. Elle préfère, et ne mange que, les carottes crues coupées en bâtonnets.

Mon challenge était de lui faire dire : "Maman, j'aime tes carottes."... Et j'y suis arrivée !!!

En les laissant entières et en les cuisant au four, ainsi qu'en lui permettant de les manger avec les doigts (genre je les croque et je dis : "Quoi de neuf docteur ?"), ma Saperlipupuce a dit oui à des carottes cuites !!!

Pour 4 personnes :

2 bottes de carottes nouvelles (des petites)
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulu
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de girofle en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel

Préchauffer le four à 210°C.

Débarrasser les carottes de leurs fanes. Brosser les carottes sous l'eau (ne pas les peler si ce sont vraiment des carottes nouvelles, sinon peler), pour bien les laver.

Mettre une feuille de papier sulfurisé dans la lèche-frites. Y répartir les carottes et les gousses d'ail, saupoudrer avec les épices, saler et verser l'huile d'olive en filet. Mélanger.

Enfourner pour 30 min de cuisson. En mélangeant une fois au bout de 15 min de cuisson.

Vérifier la cuisson, prolonger si nécessaire.

Mettre les carottes dans un plat de service.

Servir en accompagnement d'une viande grillée ou d'un rôti.