Cookies enfantins

Publié par Veu² sur 17 Mars 2017, 03:35am

Qu'elle était fière ma petite Saperlipupuce de préparer son goûter et celui de sa soeur toute seule comme une grande !

Car elle a tout fait toute seule (bon, pas les pesées. Et bien sûr, la manipulation du four et du mixeur s'opérait sous ma supervision) !

D'habitude, elle galère à mélanger le beurre et le sucre car, pour ceci, il faut des biscotos. Mais je lui ai fait mélanger le tout avec mon mixeur, donc pas besoin de forcer comme une ânesse (qu'elle est... Mais non ;-)). Juste un joli doigt de princesse pour appuyer sur le bouton "on" et le même joli doigt de princesse pour presser le bouton "off". Après la princesse a retroussé ses jolies manches majestueusement tombantes et elle a pu aller chercher à l'aide d'une cuillère des portions de pâte et les bouler précautionneusement avec ses petites mains si délicates.

Après hop ! Au four !

Et après refroidissement, la princesse s'est changé en ogre barbare et glouton qui a plongé son gros nez dans la boîte à cookies et qui n'a fait qu'une bouchée des quelques fournées de biscuits si soigneusement confectionnés.

Je n'ai toujours pas compris par quel ensorcellement ou quelle magie noire ma jolie princesse s'est muée en gros goinfre.

Pour une vingtaine de cookies :

100 g de beurre
50 g de sucre blond de canne
50 g de sucre complet
1 oeuf
175 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
le zeste finement râpé d'un citron
100 g de chocolat
50 g de noix de macadamia (ou de pécan)

Préchauffer le four à 180°C. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur 2 plaques à pâtisserie.

Dans le solde votre mixeur, mettre le beurre coupé en morceaux (il doit être froid car le mixage va le réchauffer) avec les sucres et le zeste de citron. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf et mixer pour l'incorporer.

Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un petit saladier. Verser dans le bol du robot, mixer pour obtenir une pâte homogène et collante.

Hacher grossièrement le chocolat au couteau pour obtenir des pépites. Hacher aussi les noix de macadamisa (ou de pécan). Ajouter le chocolat et les éclats de noix dans le bol du robot. Mixer pour mélanger. Mais sans insister pour ne pas détériorer les pépites de chocolat et les morceaux de noix.

Si la pâte a trop chauffé, réfrigérer pendant 20 à 30 min. Puis prélever des cuillères de pâte à cookies. Les rouler en boule.