Muffins au yaourt à la poire

Publié par Veu² sur 5 Mai 2017, 11:11am

Catégories : #gâteaux et tartes, #sucré

Comme d'habitude, je passe ma tête dans mon frigo et je vois des produits en perdition. Et je n'aime pas ça, mais alors pas du tout !

Mais pas de panique ! J'ai plus d'un tour dans mon sac !

Ces 2 yaourts que mes Saperlipupuces rechignent à manger passeront ni vus ni connus dans de délicieux muffins moelleux à souhait.

Et si vous voulez encore plus faire dans la recup', pourquoi ne pas mettre (au lieu de pépites de chocolat) quelques chocolats de Pâques (qui sont si drôles à ramasser mais, apparemment, moins intéressants à manger) dans ces muffins ?...

Enfin, moi, je vous dis ça comme ça. C'est vous qui décidez ;-)

Pour 8 muffins :

100 g de farine T80
25 g de poudre d'amande
50 g de sucre blond de canne
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 yaourts aromatisés à la poire
50 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200°C. Huiler les empreintes d'un moule à muffins.

Dans un premier saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amande, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.

Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides à la fourchette : battre l'oeuf avec les yaourts et l'huile de tournesol.

Verser le mélange liquide dans le premier saladier. Mélanger rapidement à la fourchette, juste pour incorporer la farine.

Ajouter les pépites de chocolat, mélanger.

Remplir les empreintes du moule à muffins jusqu'aux 3/4.

Enfourner pour 20 min de cuisson. Les muffins doivent être bien levés et joliment dorés.

Laisser reposer quelques minutes dans les moules avant de démouler sur une grille. Laisser tiédir.

Déguster le jour-même.

Cela va de soit, mais vous pouvez très bien réaliser ces muffins avec des yaourts aromatisés à un autre parfum. Si toutefois il sont à la fraise, je mettrai plutôt du chocolat blanc.

Salade de millet aux légumes rôtis...

Poulet mariné au lait de coco et au curry et sa sauce

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