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Par ces chaleurs caniculaires, les salades sont les bienvenues.
Je vous propose celle-ci, pleine de fraîcheur.
C'est monsieur Saperlicroco qui me l'a préparée. C'est qu'il en a des bonnes idées ce monsieur Saperlicroco !
Je l'ai refaite et j'y ai juste apporté ma petite touche en plus : la feta.
Pour 2 personnes :
- 3 à 4 tomates
- une tranche de pastèque d'environ 500 g
- 1/2 baguette rassise
- 1 oignon frais
- 100 g de feta
- 8 à 10 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Laver les tomates et les sécher. Eliminer les pédoncules. Peler l'oignon frais.
Epépiner la pastèque et la découper en dés.
Couper les tomates en quartiers et les mettre dans un saladier. Ajouter les dés de pastèque. Découper la baguette en morceaux et l'ajouter dans le saladier. Découper l'oignon en rondelles et l'ajouter.
Emietter la feta dans le saladier. Emincer les feuilles de basilic dessus.
Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Mélanger.
Laisser reposer au moins 30 minutes.
Servir !
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