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Et ça, c'est le gâteau que j'ai amené au fameux pique-nique.
C'est ma petite Saperlipupuce qui l'a fait, celle qui veut ouvrir un restaurant quand elle sera plus grande ! Certes elle l'a fait à l'aide du KitchenAid mais, tout de même, elle l'a très bien réussi : son gâteau était aérien ! Un vrai bonheur de douceur, j'ai cru croquer dans un nuage.
J'ai trouvé la recette de ce gâteau sur Chic, chic, chocolat, un très bon et beau blog de cuisine qui me donne à chaque fois l'eau à la bouche. Recette testée et approuvée ! J'ai juste modifié un rien (mais alors rien du tout) la recette en utilisant non pas de la crème de marron mais de la confiture de châtaigne produite par une fameuse marque corse, Antona.
Pour 8 personnes :
- 2 oeufs
- 65 g de sucre blond de canne
- 80 g de beurre pommade
- 300 g de confiture de châtaigne
- 100 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
Préchauffer le four à 150°C. Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Dans une jatte, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajouter le beurre et fouetter pour bien l'incorporer. Ajouter la confiture de châtaigne, fouetter à nouveau. Puis verser la farine et la levure, fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.
Verser la pâte dans le moule. Egaliser la surface.
Enfourner pour 35 min de cuisson. Tester la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.
Laisser refroidir et se régaler.
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