Chaussons aux épinards à l'indienne

Publié par Veu² sur 13 Mai 2018, 07:02am

Catégories : #salé, #plats, #Accompagnements

Ces chaussons sont délicieux, y compris pour ceux qui n'aiment pas les épinards. Testés et approuvés par ma petite Saperlipupuce !

Vous pouvez les servir en entrée ou en plat pour un dîner très léger accompagnés d'une salade verte et d'une salade de concombre au yaourt (comme sur la photo). Ou bien pourquoi pas les ajouter dans le panier à pique-nique ?

A vous d'en faire ce qui vous enchante. Point de bla-bla aujourd'hui et place à la recette...

Pour 4 chaussons :

180 g de farine
150 g de fromage blanc
3 + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de curry
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
des graines de sésame
2 bouquets d'épinards frais
125 g de feta
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de garam masala
poivre

Pour la pâte : Amalgamer la farine avec le fromage blanc, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le curry et une pincée de sel pour former une boule de pâte homogène. Laisser reposer 1 h.

Pour la garniture : Equeuter les épinards. Les laver et les essorer. Les hacher grossièrement.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Y faire revenir la gousse d'ail pelée, coupée en deux, dégermée et écrasée avec le plat de la lame d'un couteau.

Ajouter les épinards hachés et faire cuire jusqu'à disparition de leur eau de végétation.

Ajouter le garam masala. Saler et poivrer. Sortir les épinards ainsi assaisonnés du feu et les débarrasser dans une jatte. Emietter la feta dedans et mélanger.

Montage : Préchauffer le four à 210°C.

Découper la pâte en 4 morceaux de même poids (à peu près, on ne va pas chipoter). Abaisser chacun des pâtons en 4 disques (diamètre environ 20 cm).

Partager la garniture en 4 et déposer chacune des portions sur une moitié de chaque disque. Rabattre la pâte sur la demi-moitié où repose la garniture. Bien souder les bords hermétiquement. On obtient 4 "demi-lunes".

Les déposer sur une plaque à pâtisserie. Dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Parsemer de graines de sésame.

Enfourner pour environ 15 min de cuisson. Les chaussons doivent être joliment dorés.

Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.