Sorbet à la cacahuète

Publié par Veu² sur 8 Septembre 2018, 12:14pm

Le sorbet caouette me monte à la tête... Qu'a Caouette ? (sur une musique de Gainsbourg bien sûr ;-))

Voilà ! J'ai partagé avec vous ma bêtise...

Hum ! Hum ! (Je reprends un peu contenance, là... Pfffrrrr ! Hi ! Hi ! Hi !)

Ma petite Saperlipupuce adooooooore le beurre de caouette et tout ce qui se rapporte à la cacahuète. C'est sur sa demande que j'ai tenté une recette de sorbet à la cacahuète très fortement inspirée d'une recette antillaise dénichée sur le blog de Tatie Maryse.

J'avais initialement suivi la recette en parfumant le sorbet à l'aide de zeste de citron vert, de vanille, de cannelle et de muscade. Version que j'adore ! Normal au vu des ingrédients rajoutés pour parfumer le tout. Mais pour ma Saperlipupuce, le goût de la cacahuète était trop loin. Du coup, je l'ai écoutée et je l'ai refaite selon son désir.

Mais essayez aussi en ajoutant le zeste d'1 citron vert, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de vanille en poudre et 1 pincée de muscade fraîchement moulue. (Je suis incorrigible)

annelle

Pour 6 à 8 personnes :

200 g de purée de cacahuètes (pas du beurre, de la purée. On en trouve en magasin bio)
400 mL d'eau tiède ou chaude
300 g de lait concentré sucré
2 à 3 cuillères à soupe bombées de lait entier en poudre

Dans une jatte, verser la purée de cacahuète. Détendre avec l'eau tiède ou chaude. Ajouter le lait concentré sucré. Mélanger. Ajouter le lait en poudre et mélanger.

Laisser refroidir au frigo pendant au moins 4 h.

Faire prendre en turbine (45 min avec la mienne). Ajuster le temps suivant les indications du constructeur de la sorbetière ou de la turbine.

Débarrasser dans un bac. Laisser une petite heure au congélateur avant de déguster.

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Tarte rustique aux figues sans chichi

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Brigou

26/02/2024 11:42

Sorbet c'est sans lait, eau et sucre avec des fruits, là c'est une glace.<br /> <br /> J'aimerais bien trouver une recette de sorbet à partir de beurre de cacahouète et d'eau uniquement, je pense que je vais devoir faire des expériences pour voir si c'est faisable et bon

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LAKIWIZINE

08/09/2018 18:57

il faut que je tente ça!

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