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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Gâteau aux poires et au cacao

Publié par Veu² sur 14 Juin 2022, 22:58pm

Catégories : #gâteaux et tartes, #sucré

Gâteau aux poires et au cacao

Aujourd'hui, il pleut. Une onde tropicale passe sur nous. Il fait plus frais que d'habitude, en témoignent les chats qui font la sieste en boule sur les fauteuils de la maison. D'habitude, à cette heure-ci, ils sont en vadrouille.

Mais aujourd'hui, il pleut. Désoeuvrée, il me prend l'envie de préparer un goûter pour mes collégiennes de Saperlipupuces. Je passe la tête dans les portes des placards de ma cuisine et mon regard tombe sur une boîte de poires au sirop... Oui, c'est ça que je vais utiliser ! Un gâteau poire et cacao, c'est ça qu'il leur faut après une journée pluvieuse au collège...

Ce gâteau est une déclinaison du gâteau aux cranberries. J'y ai juste ajouté du cacao en poudre et j'ai remplacé les cranberries par des poires au sirop. C'est un gâteau très simple à faire mais tellement bon !

Gâteau aux poires et au cacao

Pour 6 à 8 personnes :

  • 1 grosse boîte de poires au sirop
  • 1 grosse poignée de noisettes torréfiées, concassées
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre de canne
  • 10 g de cacao en poudre
  • 90 g de farine T65
  • 50 g de poudre d'amande
  • le zeste d'1/2 citron 
  • 50 g de beurre
  • un peu de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué.

Egoutter les poires et les réserver. Dans un petit saladier, mélanger la farine avec le cacao et la poudre d'amande.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre au batteur électrique. Lorsque le mélange a doublé de volume, ajouter le mélange sec (farine-cacao-poudre d'amande). Mélanger en soulevant à l'aide d'une maryse pour incorporer le mélange sec. Ajouter le zeste de citron et mélanger à nouveau. Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface. 

Découper les poires en lamelles et les disposer en rosace sur la pâte. Parsemer de noisettes concassées et de morceaux de beurre. 

Enfourner pour 25 à 30 min de cuisson.

Lorsque le gâteau est cuit, le laisser refroidir à température ambiante. Râper un peu de chocolat sur le dessus et servir, accompagné de crème chantilly ou non.

Gâteau aux poires et au cacao
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