Muffins au chocolat (nouvelle version)

Publié par Veu² sur 27 Mai 2023, 16:59pm

Jolie lumière pour photographier ces muffins :-)

On m'avait offert du pralin de Cancon (pays de la noisette en Lot et Garonne), ce qui m'a donné envie de réaliser ces muffins.

Mes Saperlipupuces ont adoré. Ils ont été dévorés en un rien de temps.

Pour la recette, je me suis inspirée des "muffins double chocolat moelleux-issime".

Ces muffins sont parfaits pour accompagner une séance de travail sur ordinateur lors d'une journée pluvieuse... Mais aussi par tout temps et pour toute occasion :-)

Pour environ 6 muffins :

120 g de farine T65
1 cuillère à café de levure chimique
20 g de cacao en poudre
50 g de sucre blond de canne
1 œuf
120 g de lait
40 g d'huile végétale
1 cuillère à café d'essence de vanille
75 g de chocolat pâtissier concassé (ou des pépites de chocolat)
du pralin

Préchauffer le four à 200°C. Garnir un moule à muffins (6 empreintes) avec des caissettes grand format.

Dans une jatte, mélanger le ingrédients secs : la farine, le cacao et la levure chimique tamisés ainsi que le sucre blond. Bien mélanger.

Dans une autre jatte, mélanger l'œuf, l'huile, le lait et l'essence de vanille.

Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélanger à la fourchette, sans trop travailler. Ca n'est pas grave s'il reste des grumeaux. Ajouter les 3/4 des pépites de chocolat. Mélanger.

Répartir la pâte dans les 6 caissettes. Parsemer avec le reste de pépites de chocolat et du pralin.

Enfourner pour environ 20 min de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille.

Déguster !