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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Basboussa à l'orange

Publié par Veu² sur 25 Mars 2012, 15:14pm

Catégories : #gâteaux et tartes, #sucré

Une petit douceur orientale pleine de fraîcheur.

Idéale pour accompagner un thé ou un café.

 

bess.jpg

 

La recette originale se fait au citron (je l'ai encore piochée dans un de mes Saveurs n°173) mais j'avais des oranges.

Du coup, c'est très doux... Peut-être trop!

A refaire avec du citron pour comparer.

 

Pour 8 personnes:

     Pour la pâte:

  • 2 oeufs
  • 1 verre de farine (ou 1/2 tasse pour les anglophiles)
  • 1 verre de semoule moyenne
  • 1 verre de poudre d'amande
  • 1 verre de beurre fondu
  • 1 verre de lait
  • 2 sachets de levure chimique

     Pour le sirop:

  • 1 verre d'eau
  • 1 verre de sucre (ou 2 verres de miel liquide)
  • le jus d'une orange
  • 1 petite pincée de cannelle

Réunir tous les ingrédients du sirop dans une casserole et porter à ébullition.

Maintenir l'ébullition pendant 5 min.

Stopper le feu, ajouter la pincée de cannelle et laisser refroidir le sirop.

 

Mélanger le lait, le beurre et les oeufs battus dans un saladier.

Dans un autre saladier, mélanger la semoule, la poudre d'amande, la farine et la levure.

Réunir les deux contenus et mélanger énergiquement.

 

Verser la pâte dans un plat rectangulaire beurré.

Faire cuire 45 min à 150°C.

On obtient un gâteau moelleux et doré.

 

Le sortir du four et recouvrir de sirop.

Laisser le gâteau refroidir et s'imbiber en même temps.

 

Découper en losanges et décorer de croisillons de chocolat fondu.

 

ps: Pour la version citronnée, il faut presser le jus de 2 citrons, supprimer la cannelle et décorer de crème chantilly (ou pas).

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