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Hier j'ai confectionné des pains au lait pour le petit déjeuner de mes Saperlipupuces.
J'ai trouvé une chouette recette sur le pétrin, un blog que je consulte surtout pour la boulange.
J'ai ajouté des morceaux de chocolat au lait dans une moitié de la pâte (il faut bien passer les restes de chocolats de pâques quelque part) et l'autre moitié je l'ai gardé nature.
A la sortie du four, j'étais pas mal contente de moi: une croûte ferme qui renferme une mie toute douce. Seul bémol, leur forme: pas très sexy mais la prochaine fois je soignerai plus le visuel!
Bref, j'obtiens une belle panière:
Et pour le repas du soir, je me suis dit que ces petits pains pourraient être mis à contribution,. Surtout que M. Saperlicroco aime être surpris lorsqu'il rentre tard du travail.
Pour 2 personnes:
- 2 pains au lait
- 2 blancs de poireaux
- 1 pincée de muscade
- 8 tranches de chorizo
- 8 noix de St Jacques
Tout d'abord, émincer les blancs de poireaux.
Les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 min.
Verser un petit fond d'eau et cuire à couvert pendant 15 min.
Saler, poivrer et ajouter la pincée de muscade.
Dans une poêle, faire griller les tranches de chorizo (à sec).
Lorsqu'elles sont dorées des 2 côtés, les retirer de la poêle et les réserver.
Dans cette poêle, faire revenir les noix de St Jacques 1 min de chaque côté.
Saler, poivrer.
Tailler les pains au lait dans le sens de la longueur.
Y étaler une couche de fondue de poireaux, y déposer 4 noix de St Jacques et terminer par 4 tranches de chorizo.
Remettre l'autre moitié de pain au lait sur le dessus et faire tenir à l'aide d'une pique en bois.
Servir aussitôt accompagné d'une salade verte et d'un verre de vin blanc.
ps: Pour une prochaine fois, je mettrai un fond de verre de vin blanc dans lequel j'aurai fait infuser 1 ou 2 pistils de safran dans la fondue de poireaux (au lieu de l'eau). Et je ne mettrai pas (dans ce cas) de muscade.
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