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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Crumble de courgettes à la feta

Publié par Veu² sur 17 Avril 2012, 15:11pm

Catégories : #Accompagnements, #salé

courgfeta.jpg

 

Un classique chez moi!

 

Ça fait une dizaine d'années que je fais cette recette venue tout droit d'un de mes Guide cuisine. Les crumbles salés étaient alors des OVNIs.

Grâce à ce crumble, j'ai fait mangé des courgettes à des personnes qui n'aimaient guère cette cucurbitacée (mais pas encore à mes Saperlipupuces, pfff!).

Et on m'a même demandé la recette!

 

Pour 4 personnes:

  • 1kg de courgettes
  • 150g de feta
  • 100g de beurre
  • 150g de farine
  • 80g d'emmental (cette fois-ci, j'avais du comté)
  • thym
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C.

 

courgfeta2.jpgLaver les courgettes et les râper sans les peler à la grille à gros trous.

Les faire cuire 5 min à la vapeur.

Laisser tiédir puis les presser pour exprimer le maximum de leur eau.

Saler, poivrer, ajouter le thym effeuillé et la gousse d'ail écrasée au presse-ail, mélanger.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux et l'emmental râpé en effritant grossièrement la pâte entre les mains.

 

Verser 1/4 de la pâte dans un plat à gratin.

Recouvrir de courgettes.

Éparpiller la feta émiettée puis répartir le reste de pâte.

 

Cuire 20 à 25 min au four: il faut que le crumble soit joliment doré.

Servir chaud ou froid en accompagnement de grillades.

 

Très chouette à la saison des barbecues!

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