750 grammes
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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Crumble poire-chocolat

Publié par saperlicroquette sur 12 Février 2012, 18:30pm

Catégories : #gâteaux et tartes, #sucré

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 Hier encore, il a neigé.

J'ai eu une petite envie de sucré mais je n'avais pas beaucoup de temps devant moi pour satisfaire mon envie.

Pour répondre à ces exigences, il y a toujours nos bons amis les crumbles: du sucré, de la gourmandise (avec le chocolat), du fondant et du croustillant...

 

Je l'ai fait en version duo pour les Saperlipupuces (et moi qui mange les miettes) mais je vous soumets les proportions pour 4 personnes.

  • 50g de farine
  • 50g de poudre d'amande
  • 50g de cassonade
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 poires
  • 75g de chocolat (j'y ai mis du gianguja, encore plus gourmand!)

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Peler les poires. Les couper en morceaux dans un plat à gratin.

Couper le chocolat en éclats à l'aide d'un couteau.

Ajouter les morceaux de chocolat sur les poires.

 

crumb3

 

Dans un saladier, verser la farine, la poudre d'amande, le sucre et la fleur de sel.

Y rajouter le beurre coupé en petits dés.

Mélanger du bout des doigts pour former un sable (moi, je préfère lorsqu'il y a de la matière sous la dent, ce sera donc plutôt un gravier comme ci-dessous).

 

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Enfourner pour 20 min.

Le crumble doit avoir une jolie couleur dorée.

 

A déguster tiède, of course!

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