750 grammes
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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Fiadone

Publié par Veu² sur 17 Mars 2012, 20:33pm

Catégories : #gâteaux et tartes, #sucré

fia.jpg

 

Oh! Comment ai-je fait pour passer un hiver sans acheter de brocciu? C'est quand même un incontournable ici, avec le figatellu...

 

Je me suis donc rattrapée mais je l'ai laissé trainer un certain temps dans mon frigo: toujours pas l'envie...

Puis je l'ai retrouvé et il m'a susurré: "S'il te plaît, utilise-moi pour un fiadone!"

Je lui ai obéi et j'en suis contente...

 

Pour 6 personnes:

  • un pot de brocciu (500g, à défaut de la brousse mais vous y perdrez en goût)
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre
  • le zeste d'un citron
  • 1 cuillère à soupe d'eau de vie de myrte ou de grappa

Préchauffer le four à 160°.

Beurrer un moule rectangulaire ou un moule à manqué.

 

Dans un saladier, casser les 4 oeufs et verser le sucre.

Battre le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter le brocciu.

Toujours avec le fouet, mélanger.

Ajouter le zeste du citron et la cuillère à soupe d'eau de vie de myrte, mélanger.

 

Verser le tout dans le moule et enfourner pendant une quarantaine de minute.

Laisser refroidir puis réfrigérer: je le préfère froid!

 

ps: Ma grande Saperlipupuce nous a étonnés: elle n'aime pas le fromage mais elle a mangé le fiadone avec plaisir. Pourtant ce brocciu avait un fort goût de chèvre. A essayer avec d'autres non-amateurs de fromage...

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