Frites de panais

Publié par Veu² sur 5 Janvier 2013, 11:10am

Catégories : #Accompagnements, #salé

Je voudrais tout d'abord vous souhaiter à tous une bonne année, culinairement remplie aussi.

Merci à ceux qui me suivent. J'espère encore vous donner quelques idées et vous faire saliver en 2013.

Je me suis un peu essoufflée en cette fin d'année: peut-être un besoin de vacances, pas d'inspiration ou un je-ne-sais-quoi de "continue-je ou non ?"... Nous verrons ensemble si 2013 est une année gourmande.

Je commence l'année avec une alternative aux frites de pomme de terre ou peut-être un petit truc traître pour faire goûter à mes Saperlipupuces la saveur douce du panais. Eh oui ! La ruse, toujours la ruse ! Hé hé hé...

Pour 2 personnes:

2 gros panais
1 cuillère à soupe d'huile
paprika
sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Peler les panais. Les découper en forme de frite et les mettre dans un saladier (ou un sac de congélation). Ajouter la cuillère à soupe d'huile et du paprika. Bien remuer pour que toutes les frites soient huilées. Les répartir bien à plat sur la lèche-frites recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 min.

Retirer du four. Mélanger pour faire dorer l'autre face des frites de panais ou, si vous êtes courageux, retourner une à une les frites.

Enfourner à nouveau pour 5 min.

Retirer du four. Saler et poivrer. Mélanger et verser dans un plat de service.

On dirait presque des vrais...

A noter : je les ai refaites avec un peu de thym et du paprika fumé. Encore meilleures !