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Avec un tel titre, vous savez déjà que je n'ai rien inventé.
Le gâteau au yaourt, pour beaucoup d'entre nous, c'est LE gâteau que l'on a réalisé pour la première fois tout seul comme un grand.
Ce que je vous propose ici n'est juste qu'un moyen de s'approprier ce grand classique...
Pour un moule à manqué:
- 1 yaourt
-
3 pots de yaourt de farine (2 pots de farine T65 et 1 pot de T80, pour moi)
- 1 pot de sucre
- 1 pot de cassonade
- 1/2 pot d'huile de pépin de raisin
- 1 sachet de levure chimique
-
3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de pommeau de Bretagne
-
2 pommes
- 1 grosse poignée de noisettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de rapadura
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler le moule à manqué.
Dans un saladier, verser le yaourt, les 3 pots de farine, la levure chimique, les 2 pots de sucres et casser les 3 oeufs par dessus. Mélanger.
Ajouter le demi pot d'huile de pépin de raisin et la cuillère à soupe de pommeau, mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans le moule.
Peler les pommes et les couper en morceaux.
Hacher les noisettes au couteau.
Répartir les pommes puis les noisettes sur la pâte à gâteau.
Saupoudrer avec le sucre rapadura.
Enfourner pour 35 à 40 min.
Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un couteau: elle doit ressortir sèche.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir.
Un bon morceau pour le goûter, et ça repart!
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