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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Gaufres maison

Publié par saperlicroquette sur 23 Février 2012, 11:35am

Catégories : #gâteaux et tartes, #sucré

Ce sont les vacances !

Alors chouchoutons-nous dès le saut du lit avec de bonnes gaufres bien croustillantes et encore toutes chaudes pour le petit déjeuner ! Un régal vous dis-je et un tel plaisir...

 

gauf.jpg

 

Pour 10 à 12 gaufres (recette tirée du Saveurs n°173):

  • 250g de farine
  • 30g de sucre (cassonade pour moi)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 cL de lait
  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre.

 

Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs ainsi que le lait et le beurre fondu.

Mélanger bien en évitant les grumeaux.

 

Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Laisser reposer au moins 2 heures (donc pour les avoir au petit déjeuner, toute une nuit au frigo).

 

Huiler légèrement le gaufrier et le faire chauffer.

Faire cuire les gaufres et les saupoudrer de sucre glace ou les recouvrir de sirop d'érable ou les noyer de miel...

 

gauf1

 

Et pour ne pas qu'il y aie de jalouse...

 

gauf2

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