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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


glace aux Spéculoos de Julie

Publié par saperlicroquette sur 28 Février 2012, 13:35pm

Catégories : #crèmes etc..., #sucré

Cette recette est ir-ré-sis-ti-ble !

Elle m'a été donnée par une amie lors d'un repas.

Pas la peine de plus de blabla. 

Just do it ! Et fondez...

 

spec3.jpg

 

Pour 4 personnes:

  • 30 spéculoos + 10 autres concassés grossièrement
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 40 cL de crème liquide légère (si vous n'en avez pas, mettre 20 cL de crème fleurette + 20 cL de lait)

Mixer les 30 Spéculoos afin de les réduire en poudre fine.

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs, réserver.

 

Dans un saladier, mélanger les sucres et les jaunes d'oeufs vigoureusement au fouet, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la poudre de Spéculoos et la crème, mélanger.

 

Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Si vous n'avez pas de sorbetière: ajouter dans le saladier les 10 Spéculoos concassés grossièrement, mélanger. Puis verser dans un bac et mettre au congélateur pendant au moins 3 heures, c'est à dire jusqu'à la prise.

 

Si vous possédez une sorbetière: faire turbiner pendant 20 min. 5 min avant la fin, ajouter les 10 Spéculoos concassés grossièrement.

Verser dans un bac puis mettre au congélateur 1 heure, avant de pouvoir la déguster.

 

spec1.jpg

 

Miam !

 

Et après, un bon café...

 

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