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Je me suis remémorée la fameuse recette de Cléa de la pâte à tartiner dattes amandes citron. Et je me suis lancée dans l'essai d'une pâte à tartiner avec de la purée de pistache (puisque j'en ai encore!).
Je me suis demandée si avec les dattes ça allait s'accorder. Mais je ne crois pas donc j'ai "farfouiné" dans mes placards pour retrouver quelques abricots secs (quelque peu racornis). Abricots et pistache, ça colle!!!
Et me voilà lancée...
Pour un pot de pâte à tartiner:
- 80g d'abricots secs
- 1 bonne cuillère à soupe de purée de pistache
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
La veille, réhydrater les abricots en les faisant tremper dans de l'eau très chaude.
Égoutter les abricots en conservant l'eau de trempage. Mettre les abricots, la cuillère à soupe de purée de pistache et le jus de citron dans le bol d'un mixeur. Mixer et ajouter un peu d'eau de trempage pour obtenir une consistance crémeuse.
Verser dans un pot hermétique et conserver au réfrigérateur.
Ça réveille les tartines du petit déjeuner!
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