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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Poêlée de chou au chorizo

Publié par saperlicroquette sur 25 Février 2012, 14:26pm

Catégories : #plats, #salé

 

poelee.jpg

 

Aujourd'hui, une p'tite recette d'hiver qui m'a fait découvrir le chou que je boudais alors.

Je l'avais trouvé, à l'époque, dans un Guide cuisine.

 

M. Saperlicroco adore cette recette. Ça faisait longtemps que je ne la lui avais pas concoctée.

Alors après une journée de boulot, j'ai voulu lui faire plaisir. Ce fut une réussite !

 

Pour 2 personnes:

  • 1 petit chou vert frisé (ou 1/2 chou)
  • 150g de chorizo
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 40g de beurre
  • 1 citron
  • sel et poivre

Prélever le zeste de citron à l'aide d'un économe. Le hacher finement.

Ôter la peau du chorizo et le tailler en fines tranches.

 

Retirer le trognon du chou. Détacher les feuilles, les laver et les sécher.

Ôter la partie centrale, les couper en lanières.

 

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans un wok.

Y faire revenir les feuilles de chou 10 min en remuant.

Ajouter le chorizo et le zeste haché, cuire encore 1 min.

Arroser du jus de citron, saler et poivrer.

 

Servir sans attendre.

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