Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...
Ces galettes se situent à mi-chemin entre les acras et des crêpes épaisses à la morue. J'aurais pu les appelées croquettes mais elles ne sont pas croustillantes ou boulettes mais elles ne sont pas sphériques. Du coup, j'ai opté pour "petites galettes"....
Je vous ai déjà parlé de mon penchant pour la culture et la cuisine créole ? Oui ?... Ah, la, la ! Je radote... Il y a de cela quelques mois, je me suis essayée à la confection du pain au beurre martiniquais. C'est une brioche. Et je l'ai réalisée récemment...
Ce gâteau, c'est une recette d'un Vital Food (n°10, printemps 2017) que j'ai adapté en version sans lait. J'ai réalisé ce gâteau pour une réunion d'équipe autour d'un petit déjeuner. Et parmi nous, j'ai une collègue qui est allergique à la protéine de...
Des macarons ! Oui, parce que j'avais 2 blancs d'oeuf qui traînaient et que ça faisait longtemps que je ne m'étais pas pliée à l'exercice. En plus, une collègue m'a demandé des conseils pour les réaliser. Alors j'ai voulu vérifier que je savais encore...
J'aime bien dépoussiérer les classiques. Je leur ajoute une touche de ceci ou un brin de cela. La magie s'opère et tadaaaaaam ! On redécouvre un plat, un dessert que l'on n'a cessé de manger de la même façon. Colette l'a bien dit : "Si vous n'êtes pas...
Cela fait des mois que j'avais rangé cette recette dans ma "to-do list". Voilà que ça me prend et que je la réalise enfin. Verdict : j'avais vraiment raison de la sélectionner. C'est une recette haute en saveurs, originaire des Philippines (je vous vois...
Le crumble est un dessert très facile à faire mais tellement bon ! J'adore le contraste du fondant des fruits et du croustillant de la pâte. En plus, c'est une très bonne façon de faire manger des fruits aux enfants. Quand j'ai envie d'un dessert et que...
Je ne sais pas si je vous en ai déjà parlé mais M. Saperlicroco rêve de manger des pâtes toute bêtes, juste avec un filet d'huile d'olive. Ben oui, le pauvre n'a jamais ce droit (à moins que ce soit lui qui passe en cuisine) car je n'arrive pas à me contenter...
Ben oui, ça arrive des fois : vous avez tous les ingrédients sortis, vous vous lancez dans une recette et il n'y a plus assez de l'un d'entre eux. Grrrrr ! Mais pas de panique ! Vive l'improvisation ! Car sortir chercher le produit manquant ne vous enchante...