Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...
Bagels
C'est en réalisant des burgers avec un ami que j'ai eu terriblement envie de faire des bagels. Tout ça juste parce qu'il avait mis des graines de pavot sur les buns. J'ai cherché une recette pour faire moi-même mes bagels. Et j'ai trouvé la recette sur...
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Panzanella à la tomate et à la pastèque
Par ces chaleurs caniculaires, les salades sont les bienvenues. Je vous propose celle-ci, pleine de fraîcheur. C'est monsieur Saperlicroco qui me l'a préparée. C'est qu'il en a des bonnes idées ce monsieur Saperlicroco ! Je l'ai refaite et j'y ai juste...
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Spaghetti blanches et vertes au cabillaud fumé
Les piments végétariens, depuis que j'en cultive à la maison et qu'ils produisent bien, j'en mets partout. Il faut dire que j'adore ces petites choses si puissantes en goût et pourtant si douces au palais (ils ne piquent pas). On peut en mettre un peu...
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Pizza au caviar d'aubergine et au cabillaud fumé
Encore une recette de pizza ! C'est l'été, ça sent bon les apéros et les repas en terrasse que l'on partage avec les amis. Et quoi de mieux qu'une pizza pour picorer ! C'est en ouvrant mon frigo et en voyant les ingrédients que j'avais à portée de main...
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Spaghetti de courgettes en salade de thon et câpres
Il y a des magasins qu'il faudrait vraiment que j'évite... Par exemple, les librairies. Petite anecdote : il y a quelques années, nous sommes partis avec M. Saperlicroco à la découverte de New-York. Wouah ! Super ! La grosse pomme et tous ses magasins...
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Pizza aux courgettes en lamelles
Voici une recette de pizza comme je les aime ! Avec du vert dessus !!! Oui, absolument ! Avec du vert... Oh ! Vous savez, moi, les pizze j'y mets tout ce qui me tombe sous la main : blettes, épinards, courgettes, petits pois, pesto,... Au grand désespoir...
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Glace à la noisette
Qui qui n'en veut de ma bonne glace à la noisette !!! Délicieusement régressive ! Au bon goût de noisette ! Ma petite Saperlipupuce a adoré et m'en a redemandé. A vous de jouer à présent ;-)
Pour 1/2 L de glace : 5 jaunes d'oeufs 40 cL de lait de noisette...
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Salade aux fèves, aux fraises et à l'avocat
C'est en coup de vent que je viens partager cette recette avec vous. Je suis en pleine organisation d'un tournoi de beach tennis. Il se déroulera dans moins d'une semaine (du 8 au 11 juin exactement) sur la plage d'U Tombublu Biancu et le temps s'accélère...
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Mon banana bread
Ma petite Saperlipupuce m'a vraiment fait très plaisir. Tout d'abord, elle adore m'aider en cuisine (et cuisiner toute seule aussi et surtout) et même m'aider en général. Il y a quelques jours, alors que j'avais fait ce banana bread qu'elle a beaucoup...
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Gravlax de saumon au poivre Timut
Mais pourquoi ? Oui, pourquoi je confonds tout le temps le poivre Timut et le poivre du Sichuan ? Bon, on me dit dans mon oreillette qu'il ne faut pas que je m'en fasse pour ça, ils sont cousins. Voilà qui me rassure ! Donc j'ai voulu réitéré mon expérience...
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Voici une autre façon de faire manger des légumes, notamment pour les plus récalcitrants. Moi, j'adore le fondant des légumes, la purée d'amande qui les enrobe et le croquant de la pâte à crumble. C'est un jeu de texture qui réveille les sens. Bien sûr,...
Voici un dessert plein de peps, d'exotisme et qui en jette pour pas beaucoup d'effort. L'opération la plus laborieuse sera d'enlever tous les yeux de l'ananas, une fois celui-ci pelé. C'est un dessert qui fait plaisir aux yeux et aux papilles pour un...
A la vue de la liste des ingrédients, vous allez sans doute vouloir zapper cette recette. S'il vous plaît, n'en faites rien ! Vous perdriez quelque chose. Cette recette de colombo de poulet est juste parfaite. Et je l'ai trouvée sur un blog de recettes...
On profite des derniers citrons : en tarte, en curd, en marmelade, confits,... Le citron, j'adore ! J'en mets partout, autant dans les desserts que dans les plats salés. Pour moi, c'est comme l'ail ou l'oignon. Il est là pour donner du pep et du relief...
Pfiou ! J'ai du mal à réactiver mon Pollux (mon levain naturel). Je l'avais déshydraté avant de partir en Guadeloupe et voilà qu'il me boude à présent. Monsieur ne veut pas bubuller pour me permettre de refaire mon pain. Il me fait comprendre que je l'ai...
Qu'elle était fière ma petite Saperlipupuce de préparer son goûter et celui de sa soeur toute seule comme une grande ! Car elle a tout fait toute seule (bon, pas les pesées. Et bien sûr, la manipulation du four et du mixeur s'opérait sous ma supervision)...
C'est idiot mais je me suis esbaudie devant ce bol de purée d'avocat me rappelant (de loin, hein) l'aspect de la fleur de frangipanier (avec beaucoup plus de pétales). Rien de bien original en cuisine mais une jolie suggestion de présentation. Il faut...
Dans cette recette, toujours inspirée des Caraïbes, j'ai voulu préparer une sauce sur la base de la sauce-chien antillaise mais twistée à ma façon : un peu de lait de coco, du piment végétarien, de la coriandre... Toujours mes ingrédients chouchous !!!...
Voilà ! Je suis de retour de vacances !!! Batteries rechargées sous le soleil des tropiques ! Et l'inspiration qui revient en cuisine. En effet, avant de partir, c'était plutôt le train-train quotidien dans mon assiette. Pas d'inspiration ou plutôt pas...
