Saperlicroquette

Couronne des rois/reines Mois de janvier oblige : voici une recette de brioche des rois/reines ! Etant native du sud-ouest de la France, c'est la brioche des rois qui a bercé mon enfance et qui continue de prédominer à l'heure de tirer les rois/reines. J'ai suivi la recette du... Lire la suite

Snickerdoodles Ce que j'aime à Noël, c'est la cuisine qui embaume les épices et notamment la cannelle. J'adore la cannelle ! Ça fait quelques jours que je ne cesse de refaire des snickerdoodles : ce sont des sortes de cookies moelleux parfumés à la cannelle. Ils sont... Lire la suite

Salade de thon à la tahitienne On a la chance ici de trouver du thon bien frais. Du coup, on se régale de chirashi, sushi, tartares, tataki et autres plats à base de thon. L'un de ceux-ci est la salade de thon cru à la tahitienne. Ce plat a fait notre bonheur lors de notre périple... Lire la suite

Carrot cake Il y a de cela 9 ans, j'avais dégoté une super recette de carrot cake partagée par Cléa sur son blog de cuisine. A l'époque, je m'en étais inspiré pour préparer un gâteau aux carottes et aux pommes râpées qui nous avait ravis à la maison, y compris les... Lire la suite

Tarte aux courgettes et au chorizo Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de tarte salée. Pourtant elles constituaient un dîner quasi hebdomadaire, il fut un temps. Tout le monde aime. Un repas consensuel quoi ! Ça fait un repas pas prise de tête, pas besoin de lutter avec mes... Lire la suite

Macarons choco framboise Comme annoncé dans la recette précédente, j'ai trouvé des framboises dans mon congélateur, que j'ai entrepris de vider pour le nettoyer. Vos aviez suivi ? J'ai bidouillé une recette de pancakes aux framboises et au yaourt égoutté que je ne partage pas... Lire la suite

Poêlée de riz un peu comme une paella mais pas trop En ce moment, je suis en mode "vidage de congélateur avant sa grande toilette". J'y ai fourré mon nez et j'y ai trouvé des supions surgelés et des fèves surgelées elles aussi (Ben oui, c'est un congélateur ! ;-)). Il me restait deux portions de riz. Vous... Lire la suite

Gâteau tout simple à la crème fraîche Ça y est ! Nos chers enfants sont rentrés ! Non sans trainer les pieds pour certains. Mes Saperlipupuces doivent encore patienter, Covid/confinement obligent. Elles ne feront leur rentrée qu'à partir du 13 septembre. Je dis "à partir" car ce sera une... Lire la suite

Chirashi de thon à l'avocat Durant 10 jours, cet été, je me suis retrouvée toute seule comme une grande et confinée de surcroît (et pas le semi-confinement "10 km", le dur de dur !... Heureusement qu'il y a le boulot pour sortir un peu ;-)). Je vous avoue que ça ne m'arrive pas... Lire la suite

Macarons martiniquais Alors, rien à voir avec les macarons que l'on peut trouver dans les grandes pâtisseries parisiennes. Il ne s'agit pas de macarons composés de deux coques à la poudre d'amandes reliées par une ganache parfumée mais plutôt de macarons un peu plus rustiques... Lire la suite

biscuit roulé à la banane et au chocolat

Voici un bon gâteau roulé que tout le monde a adoré à la maison. Le biscuit est à la banane, bien moelleux et légèrement humide, que j'avais déjà réalisé ici. La crème n'est autre qu'une mousse chocolat-tofu soyeux. C'est une recette sans lait, pour pouvoir...

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Spéculoos

Ah ! Les spéculoos ! C'est trop bon ! Et lorsqu'on les croque, tous les sens sont en éveil : c'est l'odeur chaleureuse de la cannelle, c'est le "Croc !" que l'on entend lorsqu'on le croque, c'est la texture en bouche, c'est la couleur brun-roux que j'aime,...

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Velouté de navets, touche de miel

Je vous avais conté naguère mon désamour des navets... Mais ça n'est plus le cas ! Oh, certes, je ne vais pas me jeter dessus lorsque j'en vois sur les étals, mais à présent j'arrive à les accommoder pour que ceux-ci soient ingérés sans grimacer. Le gros...

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Biscuits granola maison

Ma petite Saperlipupuce m'a dit : "Maman, pourquoi tu n'achètes pas des granolas ? Je voudrais bien des granolas pour le goûter !". A cela, je me suis dit : "Pourquoi pas ? C'est bon ça les granolas, même pour les grands que nous sommes." Et je me suis...

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Tarte aux lentilles corail et légumes

Voici une tarte qui change des quiches, souvent un tantinet grasses. C'est en essayant la recette indienne des dosas que j'ai eu l'idée de remplacer l'appareil à quiche (à base de crème et d’œufs) par un appareil à base de légumineuses trempées et mixées....

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Gâteau sans lait aux pommes et à l'amande

En bonne gourmande, j'avais envie de nous faire un gâteau (Oh! Sans doute plus pour moi que pour mes Saperlipupuces... Elles sont juste mon alibi). Mais je n'avais pas envie de quelque chose d'indigeste ou d'énorme qu'on mettrait 3 jours à terminer. Et...

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Aubergines rôties au cumin

Oui, il y a encore des aubergines dans mon panier de légumes et j'en profite ! Voici une recette toute simple avec un minimum de préparation mais un résultat... Miam ! J'en salive encore ! Pourquoi s'exténuer en cuisine alors qu'en quelques coups de couteaux...

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Muffins potimarron-coco

Je suis fan du potimarron ! Version sucrée ou version salée, j'aime sa couleur, son goût, son odeur. Sa couleur orange intense me donne la pêche, j'aime l'associer à la noix de coco pour un résultat bien réconfortant et tout doux. Mes Saperlipupuces n'en...

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Tarte au potiron et aux épices

Voici un tarte bien de saison ! Du potiron, il y en a chaque semaine dans mon panier. Alors il faut que je varie les façons de l'accommoder... J'aime beaucoup en soupe mais comme mes Saperlipupuces font la grimace à chaque fois que je pose une soupière...

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