Saperlicroquette

Voilà c'est fini... Bonjour mes chers lecteurs ! C'est sur un air de Jean-Louis Aubert que je viens vous dire que mon aventure "bloguesque" est terminée. Cela fait depuis le 10 juillet de cette année que je n'ai plus publié. Ma première recette remonte au 31 janvier 2012.... Lire la suite

Gâteau renversé à la banane et au cacao Vous avez tous compris (car je l'ai écrit maintes fois) que je ne sais pas suivre une recette ! Dernier exemple en date, ce gâteau renversé... En effet, cette recette est un "dérapage" de la fameuse recette du gâteau renversé à l'ananas de Guylène. C'est... Lire la suite

Brochettes de porc sauce satay Je ne sais pas vous mais, pour ma part, je ne peux pas résister à une sauce à base de cacahuètes. C'est plus fort que le besoin de se resservir des chips une fois qu'on a plongé la main dans le paquet. La sauce satay, quand j'en prépare, je lèche les... Lire la suite

Gâteau aux poires et au cacao Aujourd'hui, il pleut. Une onde tropicale passe sur nous. Il fait plus frais que d'habitude, en témoignent les chats qui font la sieste en boule sur les fauteuils de la maison. D'habitude, à cette heure-ci, ils sont en vadrouille. Mais aujourd'hui, il... Lire la suite

Mafé de poulet C'est en discutant cuisine avec un collègue et ami que j'ai eu envie de préparer un mafé de poulet. C'est un plat dont j'ai beaucoup entendu parler mais que je n'ai pas eu le plaisir de goûter auparavant. Sur les conseils avisés de cet ami, je l'ai accompagné... Lire la suite

Tarte au sucre Je n'avais jamais cherché de recette de tarte au sucre avant de tomber sur celle que nous propose le blog "C'est ma fournée". Je vous avoue que j'étais pleine de préjugés en lisant l'intitulé : "Tarte au sucre !?! Ça doit être bourré de sucre. Non, ça... Lire la suite

Tortilla de blé au levain et effiloché de porc Avant de partir en vacances pour la Toussaint, j'ai dû déshydrater et remiser Pollux (mon levain naturel). Ce n'est que depuis le début de l'année que je l'ai ranimé. J'ai repris ma "routine boulange" avec une nouvelle façon de faire mon pain. Nouvelle... Lire la suite

Riz collé haïtien Voici une recette très savoureuse que m'a fait découvrir un ami. Ce plat accompagnera très bien vos viandes ou poissons grillés. Ou il peut très bien se consommer tel quel. Comme vous l'aurez deviné grâce au titre, c'est une recette haïtienne. J'ai trouvé... Lire la suite

Namouras aux noix Ou gâteaux de semoule à la fleur d'oranger. Ces gâteaux nous viennent tout droit du Liban. Ça fait un moment que je louche sur les recettes de gâteaux à la semoule et à la fleur d'oranger. Allez savoir pourquoi ?... J'ai trouvé cette recette dans un des... Lire la suite

Pâtés salés à l'effiloché de canard et foie gras (suggestion pour un apéritif de fête de fin d'année) Traditionnellement, pour Noël en Martinique, on prépare et on déguste des pâtés salés. On les trouve à présent toute l'année dans les boulangeries. Mais c'est spécialement à Noël qu'on les retrouve sur les tables. Ils sont communément farcis au porc mais... Lire la suite

Korma d'aubergines

En ce moment, mon mot préféré tapé sur Google c'est "aubergine". Cette fois-ci, j'ai trouvé une recette sur le blog Beau à la louche (excellent ce blog !) qui accommode les aubergines à l'indienne. Et j'aime cette cuisine ! Des épices, du lait de coco,...

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Salade d'orecchiette, sauce comme une gremolata

C'est M. Saperlicroco qui était content ! Il aime bien quand je lui émoustille les papilles. Il suffit d'un peu de filet d'anchois et de citron et c'est quasi gagné ! Rien de tel pour réveiller une salade qui dort. Bon, bien sûr, il faut garder un peu...

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Pizza aubergine et poulet

C'est tout simple mais c'est toujours bon ! Quoi de mieux qu'une bonne pizza à partager entre amis à l'apéro ou devant la télé en regardant sa série ou son émission préférée. En plus ça ne prend pas beaucoup de temps... En fait presque autant de temps...

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Cobbler pêche-abricot

Si il y a un dessert que j'adore, c'est bien le crumble ! Des fruits fondants, une pâte qui croustille, un mélange de textures qui réveille les sens... Mais il y a mieux, sinon équivalent : le cobbler ! A la différence du crumble, ce dessert ne provient...

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Congolais

Comme d'habitude, à la suite d'une recette, je me retrouve avec un blanc d’œuf tout esseulé. J'ai tapé "congolais recette" sur Google et j'ai choisi une recette publiée sur le Journal des femmes. Certes je l'ai un peu adaptée mais elle m'a inspirée... Pour...

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Gratin d'aubergines à la ricotta

Après les courgettes, c'est maintenant au tour des aubergines d'être les vedettes de mon panier de légumes ! Je les aime juste grillées avec du pesto, en ratatouille, en caponata, en zahlouk ou bien en gratin alla parmigiana. Et sous bien d'autres formes......

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Crème à la pistache

J'avais envie de crème et de pistaches... Il me manquait quelques œufs pour préparer une crème aux œufs, alors j'ai fait moitié jaune d’œuf / moitié maïzena. Avec un tour de blender pour mixer les pistaches, ça nous donne en plus de l'onctuosité de la...

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Glace fortement café

M. Saperlicroco me dit toujours : "Moi, je n'aime pas la glace au café !". D'un ton qui fait penser qu'il ne changera jamais d'avis. Et moi, j’aime les défis !... Challenge accepted !!! (Ne comprendrons que les adeptes de séries américaines regardées...

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Sorbet pastèque et menthe (sans sorbetière)

Miam, miam ! De la pastèque ! C'est bon et rafraîchissant. Mon Saperlipapa a beau dire que ça n'a pas de goût, et bien moi je trouve que ça en a un. Ça a un bon goût d'été, de farniente et de canicule... Voici ici un beau remède aux hautes températures....

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