Saperlicroquette

Voilà c'est fini... Bonjour mes chers lecteurs ! C'est sur un air de Jean-Louis Aubert que je viens vous dire que mon aventure "bloguesque" est terminée. Cela fait depuis le 10 juillet de cette année que je n'ai plus publié. Ma première recette remonte au 31 janvier 2012.... Lire la suite

Gâteau renversé à la banane et au cacao Vous avez tous compris (car je l'ai écrit maintes fois) que je ne sais pas suivre une recette ! Dernier exemple en date, ce gâteau renversé... En effet, cette recette est un "dérapage" de la fameuse recette du gâteau renversé à l'ananas de Guylène. C'est... Lire la suite

Brochettes de porc sauce satay Je ne sais pas vous mais, pour ma part, je ne peux pas résister à une sauce à base de cacahuètes. C'est plus fort que le besoin de se resservir des chips une fois qu'on a plongé la main dans le paquet. La sauce satay, quand j'en prépare, je lèche les... Lire la suite

Gâteau aux poires et au cacao Aujourd'hui, il pleut. Une onde tropicale passe sur nous. Il fait plus frais que d'habitude, en témoignent les chats qui font la sieste en boule sur les fauteuils de la maison. D'habitude, à cette heure-ci, ils sont en vadrouille. Mais aujourd'hui, il... Lire la suite

Mafé de poulet C'est en discutant cuisine avec un collègue et ami que j'ai eu envie de préparer un mafé de poulet. C'est un plat dont j'ai beaucoup entendu parler mais que je n'ai pas eu le plaisir de goûter auparavant. Sur les conseils avisés de cet ami, je l'ai accompagné... Lire la suite

Tarte au sucre Je n'avais jamais cherché de recette de tarte au sucre avant de tomber sur celle que nous propose le blog "C'est ma fournée". Je vous avoue que j'étais pleine de préjugés en lisant l'intitulé : "Tarte au sucre !?! Ça doit être bourré de sucre. Non, ça... Lire la suite

Tortilla de blé au levain et effiloché de porc Avant de partir en vacances pour la Toussaint, j'ai dû déshydrater et remiser Pollux (mon levain naturel). Ce n'est que depuis le début de l'année que je l'ai ranimé. J'ai repris ma "routine boulange" avec une nouvelle façon de faire mon pain. Nouvelle... Lire la suite

Riz collé haïtien Voici une recette très savoureuse que m'a fait découvrir un ami. Ce plat accompagnera très bien vos viandes ou poissons grillés. Ou il peut très bien se consommer tel quel. Comme vous l'aurez deviné grâce au titre, c'est une recette haïtienne. J'ai trouvé... Lire la suite

Namouras aux noix Ou gâteaux de semoule à la fleur d'oranger. Ces gâteaux nous viennent tout droit du Liban. Ça fait un moment que je louche sur les recettes de gâteaux à la semoule et à la fleur d'oranger. Allez savoir pourquoi ?... J'ai trouvé cette recette dans un des... Lire la suite

Pâtés salés à l'effiloché de canard et foie gras (suggestion pour un apéritif de fête de fin d'année) Traditionnellement, pour Noël en Martinique, on prépare et on déguste des pâtés salés. On les trouve à présent toute l'année dans les boulangeries. Mais c'est spécialement à Noël qu'on les retrouve sur les tables. Ils sont communément farcis au porc mais... Lire la suite

Courgettes et pommes de terre rôties

Ce qui est bien avec les légumes rôtis, c'est qu'on allume le four et ça se fait presque tout seul: comme par magie! C'est simple et savoureux si on a pris le soin d'y ajouter plein d'herbes aromatiques. Point trop de blabla... Pour 3 personnes: 3 courgettes...

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Mahi-mahi à la sauce (presque) chien

M. Saperlicroco et moi, nous aimons beaucoup les Antilles. Au long de nombreux voyages, nous avons goûté les saveurs plus ou moins épicées de ces îles paradisiaques. C'est là que nous avons goûté le mahi-mahi alias la dorade coryphène: un poisson à chair...

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Sablés à la vanille

Cet après-midi-là, je voulais détourner mes Saperlipupuces de leur dessin animé post-sieste. J'ai donc préparé, lorsqu'elles se reposaient, une pâte sucrée (recette de Pierre Hermé dans le Larousse du chocolat) additionnée d'une cuillère à café de levure...

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Burger terre & mer

Hier j'ai confectionné des pains au lait pour le petit déjeuner de mes Saperlipupuces. J'ai trouvé une chouette recette sur le pétrin, un blog que je consulte surtout pour la boulange. J'ai ajouté des morceaux de chocolat au lait dans une moitié de la...

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Tiramisù (à ma façon)

Depuis quelques années, le tiramisù a détrôné nos profiteroles bien franchouillardes des menus des restaurants. Il est L'incontournable de la carte des desserts. On le décline à tous les parfums et même en version salée. Ce que je vous propose ici n'est...

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Pâte à tartiner dattes-citron-amande de Cléa

Pour le petit déjeuner d'hier, j'ai voulu refaire mes scones au muesli mais sans ajouter de myrtilles. On obtient des scones bien moelleux avec le croquant du muesli: je ne suis pas souvent satisfaite de moi (comme dit M. Saperlicroco) mais, cette fois-ci,...

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Cake au citron et au thym

Vous vous serez aperçu, au fil des recettes, que je suis plus bec sucré que bec salé. Je trouve que dans le sucré on peut être beaucoup plus imaginatif et téméraire que dans le salé. Oh! Bien sûr, c'est sans compter sur les plats sucré-salé... Ce cake,...

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Linguine à la fevonara

Ça, c'est une recette de M. Saperlicroco. Il s'est ré approprié un classique de la cuisine italienne. Quelle bonne idée de mettre des fèves dans une carbonara! Un délice, essayez! Pour 3 personnes: 250g de linguine (sèches) 1 oignon 75g de panzetta coupée...

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Whoopie pies (première)

Je me suis offert un ouvrage gourmand (je vous en ai déjà parlé) qui contient de magnifiques gâteaux: Cake days de The Hummingbird Bakery . Il contient des recettes d'une pâtisserie anglaise. Lorsqu'on feuillette ce livre, on a envie de tous les goûter:...

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