Saperlicroquette

Voilà c'est fini... Bonjour mes chers lecteurs ! C'est sur un air de Jean-Louis Aubert que je viens vous dire que mon aventure "bloguesque" est terminée. Cela fait depuis le 10 juillet de cette année que je n'ai plus publié. Ma première recette remonte au 31 janvier 2012.... Lire la suite

Gâteau renversé à la banane et au cacao Vous avez tous compris (car je l'ai écrit maintes fois) que je ne sais pas suivre une recette ! Dernier exemple en date, ce gâteau renversé... En effet, cette recette est un "dérapage" de la fameuse recette du gâteau renversé à l'ananas de Guylène. C'est... Lire la suite

Brochettes de porc sauce satay Je ne sais pas vous mais, pour ma part, je ne peux pas résister à une sauce à base de cacahuètes. C'est plus fort que le besoin de se resservir des chips une fois qu'on a plongé la main dans le paquet. La sauce satay, quand j'en prépare, je lèche les... Lire la suite

Gâteau aux poires et au cacao Aujourd'hui, il pleut. Une onde tropicale passe sur nous. Il fait plus frais que d'habitude, en témoignent les chats qui font la sieste en boule sur les fauteuils de la maison. D'habitude, à cette heure-ci, ils sont en vadrouille. Mais aujourd'hui, il... Lire la suite

Mafé de poulet C'est en discutant cuisine avec un collègue et ami que j'ai eu envie de préparer un mafé de poulet. C'est un plat dont j'ai beaucoup entendu parler mais que je n'ai pas eu le plaisir de goûter auparavant. Sur les conseils avisés de cet ami, je l'ai accompagné... Lire la suite

Tarte au sucre Je n'avais jamais cherché de recette de tarte au sucre avant de tomber sur celle que nous propose le blog "C'est ma fournée". Je vous avoue que j'étais pleine de préjugés en lisant l'intitulé : "Tarte au sucre !?! Ça doit être bourré de sucre. Non, ça... Lire la suite

Tortilla de blé au levain et effiloché de porc Avant de partir en vacances pour la Toussaint, j'ai dû déshydrater et remiser Pollux (mon levain naturel). Ce n'est que depuis le début de l'année que je l'ai ranimé. J'ai repris ma "routine boulange" avec une nouvelle façon de faire mon pain. Nouvelle... Lire la suite

Riz collé haïtien Voici une recette très savoureuse que m'a fait découvrir un ami. Ce plat accompagnera très bien vos viandes ou poissons grillés. Ou il peut très bien se consommer tel quel. Comme vous l'aurez deviné grâce au titre, c'est une recette haïtienne. J'ai trouvé... Lire la suite

Namouras aux noix Ou gâteaux de semoule à la fleur d'oranger. Ces gâteaux nous viennent tout droit du Liban. Ça fait un moment que je louche sur les recettes de gâteaux à la semoule et à la fleur d'oranger. Allez savoir pourquoi ?... J'ai trouvé cette recette dans un des... Lire la suite

Pâtés salés à l'effiloché de canard et foie gras (suggestion pour un apéritif de fête de fin d'année) Traditionnellement, pour Noël en Martinique, on prépare et on déguste des pâtés salés. On les trouve à présent toute l'année dans les boulangeries. Mais c'est spécialement à Noël qu'on les retrouve sur les tables. Ils sont communément farcis au porc mais... Lire la suite

Rougail saucisses

Miam, un rougail saucisses !!! C'est une recette réunionnaise très gouteuse et simple à réaliser. C'est ainsi que je la prépare mais, comme les curries et les couscous, il y a une recette par famille. Donc on peut trouver beaucoup de variantes du rougail...

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Linguine aux petits pois et au marlin fumé

Voici une petite recette improvisée un soir où je n'avais pas trop envie de cuisiner. Pour ce genre de situation, les pâtes sont mes amies ! On arrive à les sublimer avec presque rien. Et même, si on a dans les placards de très bonnes pâtes, un filet...

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Mon tiramisu twisté (banane et rhum vieux)

Attention : recette gourmande ! Cette version du tiramisu a convaincu l'ensemble de la Saperlicroco-family. Et il y a du challenge à convaincre tout le monde. Des fois, je me demande si les Saperlipupuces ne le font pas un peu exprès de ne pas aimer ce...

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Brioche à la banane

J'avais envie de boulange et j'avais quelques bananes qui appelaient à l'aide. Elles avaient beau crier leur détresse, je n'avais pas envie de les entendre. Et pourtant elles m'ont rendu service, ces pauvres bananes. Je m'apprêtais à faire une brioche...

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Foie gras au rhum vieux

Halloween déjà passé, les vacances de la Toussaint derrière nous, voici que les rayons de supermarché et des magasins se garnissent des décos et articles de Noël. Déjà !!! Mais je n'ai pas vu le temps passer moi... C'est surtout qu'il est dépaysant de...

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Gateau à la banane et son caramel de sucre coco

J'avais envie d'un gâteau ! Un gâteau à la banane avec une sauce caramel à verser dessus. Un petit bonheur coupable mais facile à réaliser. J'ai pris mes livres de recette et j'ai louché sur un gâteau renversé à l'ananas. En fait c'était tout simplement...

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Christophines en gratin

Voilà une semaine passée à l'instruction. Pfiou ! C'est fatigant ! Je n'ai plus l'habitude, moi, d'être enfermée dans une salle de classe pendant toute la journée. Bon, je ne me plains pas car c'est ce que je voulais. Me remettre dans la peau d'un élève....

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brochettes de poulet mariné, sauce à la cacahuète

Ça y est ! Bien arrivés et installés en Martinique !!! Tout est en place, les Saperlipupuces ont fait leur rentrée, ma cuisine est rangée et je commence à expérimenter les produits locaux. J'ai cuisiné mon premier fruit à pain (émoi !). Non sans faire...

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Cuisses de canard cuites à basse température

J-10 avant notre aller simple vers la Martinique !!! Ça se précise ! On sait que notre conteneur est arrivé à bon port (littéralement ;-)). Il ne reste que nous ! C'est le moment des "dernières fois" : j'ai passé ma dernière journée de travail avec quelques...

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