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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...
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Il y a près de 2 semaines, c'était mon anniversaire ! Je ne savais trop que pâtisser à cette occasion. J'aime bien mettre les fraises à l'honneur ce jour-là car ce sont les premières. J'ai réaliser ici des choux fourrés d'un mélange de ricotta sucrée...
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A déguster à la cuillère à même le moule ! Pourquoi ? Il est fondant certes mais il est aussi sticky comme ils disent. J'ai eu beau beurrer et fariner mon moule, il est rester collé. Mais en fait, quoi de plus convivial que de prendre chacun sa petite...
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Les éclairs le retour ! Mais en version acidulée. C'est en dégivrant mon congélateur que j'ai retrouvé un pot de lemon curd, que j'ai voulu tout de suite utiliser. Et c'est parti pour un p'tit tour en cuisine ! Pour 6 éclairs : 1/2 pâte à choux des éclairs...
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L'un des petits plaisirs gourmands de mes Saperlipupuces ! J'aime bien aller leur en acheter chez le pâtissier le mercredi midi pour leur faire une petite surprise au retour de l'école. Mais un jour, ma petite Saperlipupuce m'a demandé de lui en faire...
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Voici une tarte qui m'a trotté dans la tête pendant un petit moment. J'avais peur de la mettre en pratique. Peur de m'être trompée. Mais elle est sublime. Ça nous donne une tarte mousseuse qui nous rappelle le tiramisù sans être du tout un tiramisù. A...
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J'avais envie d'un gâteau tout moelleux et pas trop lourd. Ce genre de gâteau que les enfants aiment au goûter. La purée d'amande parfume bien la pâte et c'est très bon avec les lamelles de pommes fondantes. Cela dit si vous le désirez, vous pourrez ajouter...
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Ou la nourriture des anges, rien que ça ! C'est un gâteau classique de la pâtisserie anglo-saxonne vraiment très pratique pour recycler beaucoup de blancs d’œufs dont vous ne savez que faire. Sa texture est aérienne... Tellement aérienne que mes mots...
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Ce gâteau, lorsque je l'ai vu dans le magazine Cuisine et vins de France des mois de décembre-janvier, je n'ai pas pu y résister : il fallait que j'essaie ! Et il est trop bon ! Une sorte de tarte-gâteau aux pommes reconstituées, une pâte parfumée au...
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Qui dit Noël, dit pain d'épices ! J'ai copié vite fait celle-ci dans l'un des livres de recettes de ma Saperlimaman : "Crème de marron, 30 recettes culte" de Sandra Mahut. Je l'ai imaginé bien épicé et doux grâce à la crème de marron et il l'est. J'y...
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