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Saperlicroquette

Saperlicroquette

Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Top articles

  • Tarte au potimarron et lardons, très noisette...

    08 septembre 2015 ( #tartes salées, #salé )

    Miam ! Voici le retour d'un "légume" bonne-mine avec sa belle couleur orange qui pète et son bon goût de potiron et de marron (d'où son nom d'ailleurs ;-)) : j'ai nommé le potimarron ! Il se décline autant en version salée qu'en version sucrée, donc libre...

  • Gâteau roulé façon tarte au citron

    22 juillet 2016 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Je vous poste cette recette de pâtisserie mais je vous avoue avoir eu une over-dose de pâtisserie ces temps-ci. J'ai eu une semaine très pâtissière : j'ai fait des gâteaux (avec pâte à sucre et tout et tout) pour la fête d'anniversaire de ma grande Saperlipupuce,...

  • Cheesecake pomme et caramel au beurre salé

    14 octobre 2016 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    J'ai réalisé ce cheesecake car il fallait que j'utilise une boîte de mascarpone avant qu'elle ne se gâte. Je n'avais pas envie de tiramisù plus que ça (bien que j'en raffole). Alors je me suis lancée dans la réalisation d'un cheesecake. J'avais dans mon...

  • Pommes-cannelle

    02 décembre 2016 ( #boulange, #sucré )

    Cette viennoiserie à la forme si caractéristique nous vient tout droit des Antilles. Nous aimons beaucoup couper notre hiver là-bas, afin de recharger nos batteries en soleil et chaleur. En plus, il y fait si bon vivre. Le seul hic, c'est que nous nous...

  • Colombo de poulet de tatie Maryse

    28 mars 2017 ( #salé, #plats )

    A la vue de la liste des ingrédients, vous allez sans doute vouloir zapper cette recette. S'il vous plaît, n'en faites rien ! Vous perdriez quelque chose. Cette recette de colombo de poulet est juste parfaite. Et je l'ai trouvée sur un blog de recettes...

  • Poulet tandoori

    07 avril 2020 ( #plats, #salé )

    Si vous me suivez depuis quelques temps, vous aurez compris que : j'adore les épices (je ne peux pas m'empêcher d'en rajouter partout. Un plat sans épice, selon moi, c'est comme une montagne sans relief) donc j'adore la cuisine indienne (ben oui, elle...

  • Macarons coco framboise

    21 avril 2018 ( #sucré, #biscuits )

    Des macarons ! Oui, parce que j'avais 2 blancs d'oeuf qui traînaient et que ça faisait longtemps que je ne m'étais pas pliée à l'exercice. En plus, une collègue m'a demandé des conseils pour les réaliser. Alors j'ai voulu vérifier que je savais encore...

  • Tarte rustique aux figues

    01 septembre 2017 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    J'ai bien envi de verser une petite larme. C'est la rentrée, l'été va s'achever et, comme d'habitude, il est vraiment trop court. Qu'est-ce que je ne donnerai pas pour vivre en été toute l'année ! Heureusement je sais voir le côté positif de cette période...

  • Fraisier (d'anniversaire)

    13 mai 2016 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    C'était l'anniversaire de M. Saperlicroco. Et pour lui faire plaisir (bien qu'il n'aime pas les desserts), je lui ai fait un fraisier. Car il adoooooore les fraises !!! C'était mon premier fraisier et je suis plutôt contente... Bon, comme d'habitude (on...

  • Tarte aux lentilles corail et légumes

    04 novembre 2015 ( #tartes salées, #salé )

    Voici une tarte qui change des quiches, souvent un tantinet grasses. C'est en essayant la recette indienne des dosas que j'ai eu l'idée de remplacer l'appareil à quiche (à base de crème et d’œufs) par un appareil à base de légumineuses trempées et mixées....

  • Biscuits granola maison

    09 novembre 2015 ( #biscuits, #sucré )

    Ma petite Saperlipupuce m'a dit : "Maman, pourquoi tu n'achètes pas des granolas ? Je voudrais bien des granolas pour le goûter !". A cela, je me suis dit : "Pourquoi pas ? C'est bon ça les granolas, même pour les grands que nous sommes." Et je me suis...

  • Angel food cake...

    30 janvier 2015 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    Ou la nourriture des anges, rien que ça ! C'est un gâteau classique de la pâtisserie anglo-saxonne vraiment très pratique pour recycler beaucoup de blancs d’œufs dont vous ne savez que faire. Sa texture est aérienne... Tellement aérienne que mes mots...

  • Cakepops de récupération

    18 février 2014 ( #biscuits, #sucré )

    Dans mon congélateur, il y a des petits trésors ou des projets en dormance. Hier (alors que j'aurais dû faire une énooooorme sieste pour récupérer le sommeil manquant) , je me suis senti l'envie de réaliser quelques projets. Me voilà lancée dans la transformation...

  • Cookies enfantins

    17 mars 2017 ( #sucré, #biscuits )

    Qu'elle était fière ma petite Saperlipupuce de préparer son goûter et celui de sa soeur toute seule comme une grande ! Car elle a tout fait toute seule (bon, pas les pesées. Et bien sûr, la manipulation du four et du mixeur s'opérait sous ma supervision)...

  • Curry (jaune) d'inspiration Thaï

    15 avril 2020 ( #plats, #salé )

    Oui, je dis bien "inspiration Thaï" car je n'avais pas tous les ingrédients pour suivre à la lettre la recette de poulet au curry vert de mon livre "Bienvenue en Thaïlande" écrit par Julie Schwob. D'ailleurs vous avez bien lu : poulet au curry VERT. Or...

  • Carrot cake

    24 septembre 2021 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Il y a de cela 9 ans, j'avais dégoté une super recette de carrot cake partagée par Cléa sur son blog de cuisine. A l'époque, je m'en étais inspiré pour préparer un gâteau aux carottes et aux pommes râpées qui nous avait ravis à la maison, y compris les...

  • Quiche aux poireaux et à la saucisse

    16 janvier 2018 ( #salé, #tartes salées, #plats )

    Elle est belle ma quiche ! Elle est belle !!! Elle est bonne aussi. Ca tombe bien parce qu'il ne faut pas juste la regarder, il faut aussi la manger. Rien de révolutionnaire dans cette tarte salée. J'ai juste allié la saucisse de Montbélirad au poireau....

  • Gnudi

    19 mars 2016 ( #plats, #salé )

    Me revoici après plus de 2 semaines de silence radio... Il faut dire que j'ai été bien occupée ! Sitôt rentrée de vacances (Et quelles magnifiques vacances ! En Martinique !... J'ai eu mon petit morceau d'été en plein hiver ! Ca régénère et revitalise...

  • Croûtes au cacao et à la noisette

    07 juillet 2015 ( #biscuits, #sucré )

    Attention ! Ceci est un accident... mais qui s'est bien terminé. Au début, j'étais partie pour faire de la pâte à tartiner avec un fond de lait concentré sucré mais j'ai obtenu un mélange trop pâteux. Alors j'ai changé de cap. Et je me suis dit qu'en...

  • Choux à la ricotta et aux fraises

    14 avril 2015 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    Il y a près de 2 semaines, c'était mon anniversaire ! Je ne savais trop que pâtisser à cette occasion. J'aime bien mettre les fraises à l'honneur ce jour-là car ce sont les premières. J'ai réaliser ici des choux fourrés d'un mélange de ricotta sucrée...

  • Déclinaison canistrellesque

    16 janvier 2015 ( #sucré, #biscuits )

    Comme une envie de pâtisser avec mes Saperlipupuces qui étaient tombées nez à nez avec les emporte-pièces de noël. Pas d’œufs dans mon frigo. Alors j'ai ressorti ma recette de base des canistrelli et je les ai remaniés pour les décliner en version cacaotée...

  • Quiche poireaux-jambon aromatisée à la truffe

    24 novembre 2018 ( #plats, #salé, #tartes salées )

    Un ami commerçant nous a donné une boîte de noix de cajou aromatisées à la truffe qui arrivait à date de péremption. Nous les avons goûtées et M. Saperlicroco les a jugées un peu trop salées (c'est un très bon critique culinaire qui n'hésite pas à donner...

  • Gâteau tout simple à la mangue

    06 mai 2020 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Voici un gâteau tout simple à réaliser mais avec un super résultat. J'avais déjà utilisé le concept de ce gâteau pour réaliser un gâteau aux cranberries. Mais à la mangue, il est encore meilleur ! Ça a rappelé le biscuit à la cuillère à M. Saperlicroco....

  • Filet mignon enlardé, farci aux pruneaux et aux noix

    10 novembre 2020 ( #plats, #salé )

    Le filet mignon, ça n'est pas un morceau que j'affectionne. Il est certes diététiquement au top : c'est un morceau très peu gras pour du porc. Mais, du coup, il est souvent sec lorsqu'on le cuisine. C'est pour cette raison que je le cuisine souvent en...

  • Brioches roulées à la goyave

    08 décembre 2020 ( #boulange, #sucré )

    Je vous avais prévenu ! De la goyave ! Toujours de la goyave ! Cela dit, vous pouvez réaliser ces brioches roulés avec toutes sortes de confitures ou de pâtes à tartiner. The only limit is your imagination ! Pour 9 brioches roulées : 150 mL de lait fermenté...

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