750 grammes
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Saperlicroquette

Saperlicroquette

Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Top articles

  • Burgers aux épinards et à l'oeuf

    21 mars 2017 ( #plats, #salé )

    Pfiou ! J'ai du mal à réactiver mon Pollux (mon levain naturel). Je l'avais déshydraté avant de partir en Guadeloupe et voilà qu'il me boude à présent. Monsieur ne veut pas bubuller pour me permettre de refaire mon pain. Il me fait comprendre que je l'ai...

  • Mousseline de navets boules d'or

    08 avril 2017 ( #Accompagnements, #salé )

    Yark ! Yark ! Yark ! Je suis fière de moi ! J'ai réussi à tromper l'ennemi et à faire manger des navets à mes Saperlipupuces !!! Bon, le problème, c'est qu'elles ne s'y feront plus prendre. En effet, cette mousseline de navets boules d'or a la couleur...

  • Gâteau aux fruits secs (version sans lait)

    24 avril 2018 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    Ce gâteau, c'est une recette d'un Vital Food (n°10, printemps 2017) que j'ai adapté en version sans lait. J'ai réalisé ce gâteau pour une réunion d'équipe autour d'un petit déjeuner. Et parmi nous, j'ai une collègue qui est allergique à la protéine de...

  • saumon à la gremolata (enfin presque)

    29 mai 2018 ( #salé, #plats )

    Si vous me suivez depuis un moment (ou que vous comptez tout bêtement parmi l'effectif de mes proches), vous savez que je ne peux pas me satisfaire de suivre une recette à la lettre. Cette fois-ci, je me suis attaquée à une préparation de la cuisine italienne...

  • Mon gâteau banane-coco

    25 juillet 2018 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    Ce gâteau, je l'ai initialement imaginé pour le consommer au petit-déjeuner. C'est pour cette raison que j'ai utilisé de la farine complète et que je voulais le préparer avec du sucre de coco (pour que son indice glycémique soit bas). Tout compte fait,...

  • Comme une brandade de morue au chou-fleur

    30 janvier 2018 ( #salé, #plats )

    Avec cette recette, je suis fière de moi. C'était vraiment trop bon ! J'ai espatatouillé les papilles de M. Saperlicroco et j'ai fait mangé du chou-fleur à mes Saperlipupuces sans aucun souci. L'inspiration m'est venu en feuilletant un magazine : je suis...

  • Beetroot cake

    15 juillet 2016 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Beetroot (pour les novices en anglais culinaire) signifie betterave rouge. Oui, oui, encore de la betterave rouge ! Mais cette fois-ci, c'est un dessert que je vous propose. Mes Saperlipupuces ne sont pas fans de betterave rouge. Enfin surtout la grande...

  • Fondant au chocolat et aux haricots azuki

    17 février 2018 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    M. Saperlicroco est parti en voyage au Japon avec un ami. Et, les Saperlipupuces et moi, nous sommes restées à la maison (école oblige). Et, comme par hasard, c'est lorsque M. Saperlicroco se régale de mets nipponisant que je remets la main sur mon pot...

  • Buns au vert de blette et au fromage frais

    21 mai 2016 ( #plats, #boulange, #tartes salées, #salé )

    M. Saperlicroco n'a pas tari d'éloges à leur sujet ! J'en suis donc très contente ! Encore quelque chose de simple mais plein de goûts et de fraicheur grâce à la menthe. Ce ne sont que des sortes de petits chaussons farcis avec des feuilles de blette...

  • Focaccia sucrée au levain et pépites de chocolat

    15 septembre 2015 ( #boulange, #sucré )

    Un peu de boulange ! J'adore !!! En plus, depuis plus d'un mois, j'ai un nouveau pensionnaire à la maison : Pollux. C'est le joli nom que j'ai donné à mon levain. Pourquoi Pollux ? Je ne sais pas... Je pense que tout bêtement il réside dans un pot alors...

  • Chili sin carne... con tofu

    02 octobre 2015 ( #plats, #salé )

    "Allo ! Tu viens manger à la maison ?... Aujourd'hui, c'est chili sin carne... Non, pas du chili CON carne, du chili SIN carne... Oui, sans viande mais avec du tofu fumé dedans !" Voilà la conversation téléphonique avec un ami qui, curieux de tout ce...

  • Pizza aubergine et poulet

    14 août 2015 ( #tartes salées, #salé )

    C'est tout simple mais c'est toujours bon ! Quoi de mieux qu'une bonne pizza à partager entre amis à l'apéro ou devant la télé en regardant sa série ou son émission préférée. En plus ça ne prend pas beaucoup de temps... En fait presque autant de temps...

  • Pizza aux courgettes en lamelles

    20 juin 2017 ( #salé, #tartes salées, #plats )

    Voici une recette de pizza comme je les aime ! Avec du vert dessus !!! Oui, absolument ! Avec du vert... Oh ! Vous savez, moi, les pizze j'y mets tout ce qui me tombe sous la main : blettes, épinards, courgettes, petits pois, pesto,... Au grand désespoir...

  • Pizza aux fèves et au chorizo

    25 mai 2018 ( #salé, #plats, #tartes salées )

    Une pizza aux fèves ?!? "Mouais", diront les septiques. "Et pourquoi pas ?", diront les plus aventureux. "Goutons pour voir", diront les curieux. Chez nous, les pizze ne se cantonnent pas à la pizza reine ou à la napolitaine. Chez nous, les pizze sont...

  • Falafels aux fèves fraîches

    12 juin 2018 ( #salé, #plats, #Accompagnements )

    Originellement, les falafels sont confectionnés à partir de pois chiches et de fèves séchés puis réhydratés. Dans mon panier de légumes, j'ai trouvé des grosses fèves, un peu farineuses. Et je me suis dit : "Mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire...

  • Cobbler courgette et feta

    16 octobre 2015 ( #plats, #Accompagnements, #salé )

    Un cobbler salé... Miam ! Avec de la courgette et de la feta en bon duo gagnant et de la farine de sarrasin dans la pâte à cobbler pour faire plaisir à M. Saperlicroco qui en raffole. Bon, par contre, flop total auprès des Saperlipupuces... Mais il fallait...

  • Sorbet à la pêche

    12 août 2014 ( #sucré, #crèmes etc... )

    Voici une recette de sorbet à réaliser sans sorbetière, mais avec un blender costaud. Effectivement il m'a fallu un peu de patience pour réussir à bien mixer tous les morceaux de pêches. Et mon blender est costaud, je l'avais principalement choisi pour...

  • Tarte aux courgettes râpées et à la feta

    17 juillet 2015 ( #tartes salées, #salé )

    Des courgettes, des courgettes et encore des courgettes dans mon panier de légumes de l'AMAP dans laquelle je suis inscrite. Voici une nouvelle version de tarte salée à la courgette. Ce qui est bien avec les tartes salées, c'est que ça se déguste très...

  • Gâteau comme une forêt noire

    22 juillet 2015 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Oui, ça donne l'impression d'une forêt noire mais ça n'est pas une forêt noire ! Pourtant un biscuit au cacao, des cerises et une crème chantilly... Oui, mais à la différence que ça n'est pas une génoise mais le biscuit du Victoria sponge cake au cacao....

  • Curry de pois chiches à la cannelle

    02 septembre 2016 ( #plats, #salé )

    J'avais envie d'un peu de végétarisme dans ma cuisine. Mais sans me priver de protéines. C'est pourquoi j'ai voulu cuisiner des pois chiches qui en contiennent beaucoup et de bonne qualité. De plus, ce sont des protéines végétales donc elles sont plus...

  • Sorbet minute ananas-banane

    18 octobre 2016 ( #crèmes etc..., #sucré )

    Qui veut une bonne recette de feignasse et pourtant succulente ? Je suis adepte des recettes de sorbets sans sucre ajouté qui consiste à mixer des fruits congelés ou surgelés ensemble. Mais ça, je vous l'ai déjà dit. Voici ma petite dernière qui m'a fait...

  • Muffins panais-framboises

    29 novembre 2016 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    J'ai récidivé !!! J'ai mis des légumes dans une pâtisserie ! Et cette fois-ci, ce sont des panais que j'ai fait manger sans soucis à mes Saperlipupuces. C'est un légume que ma grande Saperlipupuce n'aime pas et pourtant elle en a repris. Mais il faut...

  • Gâteau au fromage blanc, très aérien

    11 décembre 2017 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    Je ne l'aurais jamais cru ! Non, je n'aurais jamais cru que mes Saperlipupuces tombent en émoi après avoir goûter une bouchée de ce gâteau. En effet, ça n'était pas gagné auprès de ma grande Saperlipupuce qui n'aime ni les yaourts, ni le fromage et ni...

  • Poulet Adobo

    03 avril 2018 ( #salé, #plats )

    Cela fait des mois que j'avais rangé cette recette dans ma "to-do list". Voilà que ça me prend et que je la réalise enfin. Verdict : j'avais vraiment raison de la sélectionner. C'est une recette haute en saveurs, originaire des Philippines (je vous vois...

  • Clafoutis aux fraises et aux cerises parfumé à la pistache

    01 juin 2018 ( #sucré, #crèmes etc... )

    Certains aiment le clafoutis juste tiédi. Personnellement, je le préfère vraiment froid. J'ai réalisé ce clafoutis aidée par ma grande Saperlipupuce un jour où son enseignant était en grève. Au moins, ça l'a occupée (et moi aussi) et j'ai pu passer le...

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