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Saperlicroquette

Saperlicroquette

Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Top articles

  • Lasagnes d'aubergines

    29 juillet 2014 ( #plats, #salé )

    Pour changer des lasagnes et pour un plat plein de légumes, j'ai échangé les feuilles de lasagne pour des tranches d'aubergines. Ça nous fait un plat complet et très méditerranéen, qu'on peut toutefois accompagner d'un peu de semoule et de salade verte. Pour...

  • Mini-cannelés

    22 août 2014 ( #sucré, #crèmes etc... )

    Les cannelés sont une merveille de gourmandise bordelaise que j'affectionne tout particulièrement en version mini. Avec ce format, quand on commence à en croquer un, on ne peut plus s'arrêter. C'est croustillant en surface et moelleux à cœur ! Un peu...

  • Gâteau mousseux à la banane

    30 septembre 2014 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Encore et toujours 2 bananes bien mûres qui traînent dans ma corbeille. Oh bien sûr, j'aurais pu refaire mes classiques : des pots de crème, des pancakes ou un beau banana bread. Mais j'avais envie de nouveauté... Alors j'ai sacrifié mes bananes sur l'autel...

  • Tarte-biscuit aux noisettes et au coing (poché au quatre-épices)

    03 octobre 2014 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    En navigant, j'ai trouvé une recette qui m'a fait tout de suite envie : une magnifique tarte biscuit sur le blog "Framboises et bergamote". J'aime le principe de ce dessert mi-tarte mi-sablé. J'avais acheté un coing et je me suis mise à rêver d'une tarte-biscuit...

  • Le gâteau reine de Saba...

    25 novembre 2014 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    Ou devrais-je dire le Cassiopée. En effet il semblerait que, après quelques recherches sur le net, certains verraient en la reine de Saba l'incarnation de la reine Cassiopée (issue de la mythologie grecque). C'est pourquoi j'ai essayé de retracer la constellation...

  • Brioche des rois à l'huile d'olive et confiture de clémentine

    05 janvier 2015 ( #sucré, #boulange )

    Hier, c'était l'épiphanie. Une fois n'est pas coutume, j'ai fait moi-même ma brioche des rois. Je me suis largement inspirée d'une recette de brioche à l'huile d'olive et aux pépites de chocolat de Laurence Salomon trouvée dans son livre "Chocolat bio"....

  • Muffins tout chocolat

    28 avril 2015 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    Ma petite Saperlipupuce était trop fatiguée pour aller au judo ce mercredi-là. Alors nous avons fait un peu de pâtisserie pour faire une délicieuse surprise à sa sœur qui revenait de la danse : des muffins au chocolat ! Ma petite Saperlipupuce, elle adore...

  • pommes de terre à la suédoise

    22 mai 2015 ( #Accompagnements, #salé )

    Et quand on se veut grand sportif, qu'est-ce qu'on mange pour avoir de l'énergie ? Des sucres lents !... Dont les patates font partie. Oui mais pas en gratin dauphinois avec plein de crème. On peut tout à fait se contenter d'un filet d'huile d'olive ou...

  • Apéritif (de fête ?)

    19 décembre 2016 ( #salé, #plats, #tartes salées, #Soupes et veloutés )

    Avec un ami, nous nous sommes lancés un défi : nous avons mis dans un chapeau 5 thèmes, chacun se rapportant à la cuisine. Les Saperlipupuces en ont pioché un chacune et nous nous sommes lancés dans l'élaboration de plats se rapportant aux thèmes sélectionnés....

  • Baechu kimchi

    31 janvier 2017 ( #Accompagnements, #salé )

    Le kimchi, à la maison, c'est notre nouveau condiment préféré. Il est au top sauté avec du riz, il sublime les plats de curry,... M. Saperlicroco en est fou ! C'est bien simple, il pourrait en manger avec n'importe quoi, y compris au petit déjeuner sur...

  • Pizza aux gambas... retour de vacances

    07 mars 2017 ( #tartes salées, #salé )

    Voilà ! Je suis de retour de vacances !!! Batteries rechargées sous le soleil des tropiques ! Et l'inspiration qui revient en cuisine. En effet, avant de partir, c'était plutôt le train-train quotidien dans mon assiette. Pas d'inspiration ou plutôt pas...

  • Salade aux fèves, aux fraises et à l'avocat

    02 juin 2017 ( #salé, #Accompagnements )

    C'est en coup de vent que je viens partager cette recette avec vous. Je suis en pleine organisation d'un tournoi de beach tennis. Il se déroulera dans moins d'une semaine (du 8 au 11 juin exactement) sur la plage d'U Tombublu Biancu et le temps s'accélère...

  • Gateau au yaourt et à la pâte de spéculoos

    15 septembre 2017 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Le gâteau au yaourt, tout le monde connaît, n'est-ce pas ? C'est LE gâteau des débutants, on commence à le préparer dès la petite section. Il suffit de savoir compter jusqu'à 3 !... Quoique, il y a 1/2 pot de yaourt d'huile, c'est là que ça devient compliquer...

  • Sorbet à la cacahuète

    08 septembre 2018 ( #sucré, #crèmes etc... )

    Le sorbet caouette me monte à la tête... Qu'a Caouette ? (sur une musique de Gainsbourg bien sûr ;-)) Voilà ! J'ai partagé avec vous ma bêtise... Hum ! Hum ! (Je reprends un peu contenance, là... Pfffrrrr ! Hi ! Hi ! Hi !) Ma petite Saperlipupuce adooooooore...

  • Pancakes à la mélasse

    21 février 2014 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Voici ma recette préférée de pancakes. Très, très, très fortement inspirée d'un livre que j'aime beaucoup et dont je vous ai déjà parlé ici. il m'a complètement décomplexée sur l'usage des différentes farines. J'adore le bon goût réglissé de la mélasse...

  • Chips de chou kale

    26 février 2016 ( #Accompagnements, #salé )

    lors Je vous avais parlé des chips de chou kale dans mon billet sur le pesto de chou kale. En voici la recette ! Bon, cela dit, avant d'essayer, j'étais vraiment dubitative à l'idée de faire des chips avec des feuilles de chou... Mais (et c'est là qu'est...

  • Glace au chocolat au lait

    03 mai 2016 ( #crèmes etc..., #sucré )

    Pâques, c'est déjà loin. Et pourtant j'avais toujours une poule en chocolat au lait qui trônait dans ma cuisine en me narguant. Car mes Saperlipupuces adorent chercher des oeufs et des poules de pâques et aiment le chocolat, mais elles n'en font pas des...

  • Glace fortement café

    28 juillet 2015 ( #crèmes etc..., #sucré )

    M. Saperlicroco me dit toujours : "Moi, je n'aime pas la glace au café !". D'un ton qui fait penser qu'il ne changera jamais d'avis. Et moi, j’aime les défis !... Challenge accepted !!! (Ne comprendrons que les adeptes de séries américaines regardées...

  • Clafoutis

    23 juin 2015 ( #crèmes etc..., #sucré )

    C'est pas très original mais bon... J'aime beaucoup le clafoutis mais M. Saperlicroco et même les Saperlipupuces n'en raffolent pas. Alors quand c'est la bonne saison pour les cerises et que je dois apporter le dessert lors d'une invitation, j'en profite....

  • Tarte inspiration tiramisù

    17 mars 2015 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Voici une tarte qui m'a trotté dans la tête pendant un petit moment. J'avais peur de la mettre en pratique. Peur de m'être trompée. Mais elle est sublime. Ça nous donne une tarte mousseuse qui nous rappelle le tiramisù sans être du tout un tiramisù. A...

  • Marmelade d'orange

    27 février 2015 ( #sucré, #Ça se tartine! )

    Il y a une chose que j'apprécie chez nos amis les anglais, c'est leur petit déjeuner. Oh ! Pas le traditionnel avec baked beans, saucisses, œufs et bacon mais celui fait tout simplement de toasts beurrés (au beurre salé, of course) et agrémentés de marmelade......

  • Etoiles à la cannelle

    13 décembre 2013 ( #biscuits, #sucré )

    Des petites étoiles à la cannelle ! Pour moi, ça sent Noël et toutes les bonnes choses qui vont avec. C'est joli, ça brille presque tellement elles sont blanches. Elles font un très joli cadeau sucré, présentées dans un joli bocal enjolivé d'un ruban...

  • Brioche tressée allergiques-au-lait compatible

    18 janvier 2014 ( #boulange )

    Je me suis demandée s'il était possible de réaliser une brioche pour satisfaire les personnes qui ne tolèrent pas le lait. Je me suis lancée tête baissée et les mains dans la farine, sans même regarder autour de moi ce qui se fait sur les autres blogs....

  • Buns pour hamburger au tangzhong

    26 août 2014 ( #boulange )

    Le tangzhong est une pâte qui "cultive le gluten" et que les japonnais utilisent pour faire du pain bien moelleux. J'ai découvert cette méthode sur le blog "c'est ma fournée" et j'ai testé sa recette de pain de mie. Elle est à tomber ! J'ai donc voulu...

  • Scones à la pomme et un soupçon de châtaigne

    12 septembre 2014 ( #boulange )

    Les pommes fraîches sont de nouveau sur les étals. Elles ont la queue encore verte, elles sont juteuses à souhait. Certes je regrette les fruits de l'été mais je me console avec pommes, raisins et potimarrons. Voici les scones de fin d'été ! Alliant la...

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