750 grammes
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Saperlicroquette

Saperlicroquette

Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Top articles

  • Salade d'orecchiette, sauce comme une gremolata

    18 août 2015 ( #Accompagnements, #salé, #plats )

    C'est M. Saperlicroco qui était content ! Il aime bien quand je lui émoustille les papilles. Il suffit d'un peu de filet d'anchois et de citron et c'est quasi gagné ! Rien de tel pour réveiller une salade qui dort. Bon, bien sûr, il faut garder un peu...

  • Chaussons aux légumes (lentilles, patate douce et poireaux)

    06 janvier 2016 ( #plats, #salé, #tartes salées )

    Ces chaussons sont issus de mon imagination et j'en suis peu fière ! C'est tout simple mais c'est super bon ! Bien sûr, vous pourrez varier les légumes mais ce trio est totalement gagnant. Vous pouvez les servir en guise d'entrée (mais divisez la taille...

  • Salade de lentilles vertes (ou l'art d'apprêter les restes)

    04 octobre 2016 ( #Accompagnements, #plats, #salé )

    J'ai adoré cette salade de lentilles "faite de bric et de broc". En effet, il me restait dans mon frigo : des orecchiette, 2 petites pommes de terres à la suédoise, une bonne portion de lentilles cuites, 2 tranches de saumon fumé et des poivrons rouges...

  • Spaghetti de courgettes en salade de thon et câpres

    23 juin 2017 ( #salé, #plats, #Accompagnements )

    Il y a des magasins qu'il faudrait vraiment que j'évite... Par exemple, les librairies. Petite anecdote : il y a quelques années, nous sommes partis avec M. Saperlicroco à la découverte de New-York. Wouah ! Super ! La grosse pomme et tous ses magasins...

  • Salade de quinoa noir à la courge butternut

    12 novembre 2017 ( #Accompagnements, #plats, #salé )

    J'ai réalisé cette salade pour un pique-nique que nous avons partagé avec nos camarades du beach-tennis sur la plage. C'était la première fois que j'utilisais du quinoa noir et j'ai fait des émules ! Ils ont tous adoré !... pour mon plus grand bonheur...

  • Salade de fregola sarda

    19 juillet 2016 ( #plats, #salé, #Accompagnements )

    Voici une salade de pâtes toute simple mais originale. Je n'ai pas utilisé des pâtes ordinaires (type penne, fusilli,...) mais des pâtes sardes en forme de petites perles dont certaines légèrement toastées. Elles se nomment fregola sarda. Je les ai dénichées...

  • Tarte à la morue et à la courgette

    02 octobre 2018 ( #salé, #plats, #tartes salées )

    Il est bientôt fini le temps des légumes d'été. Le jardin de l'AMAP (où je suis adhérente) liquide les dernières courgettes, aubergines et les derniers poivrons. La courge est venue s'ajouter au panier et nous avons vu passer les noisettes. Que c'est...

  • Petites galettes à la morue

    01 mai 2018 ( #salé, #Accompagnements, #plats )

    Ces galettes se situent à mi-chemin entre les acras et des crêpes épaisses à la morue. J'aurais pu les appelées croquettes mais elles ne sont pas croustillantes ou boulettes mais elles ne sont pas sphériques. Du coup, j'ai opté pour "petites galettes"....

  • Le "space" risotto... juste un risotto au chou rouge

    19 mars 2018 ( #salé, #plats, #Accompagnements )

    Pourquoi "space" ? Car, franchement, le chou rouge n'a rien de "space". Il est bien ancré dans la terre et ne nous tombe pas sur la tête lors des nuits des étoiles filantes. "Space" car regardez la couleur de ce risotto ! On croirait qu'il y a de l'encre...

  • Cheese naans à la menthe

    19 septembre 2017 ( #boulange, #Accompagnements, #salé )

    Je suis incorrigible ! Je ne peux pas suivre une recette à la lettre ! Cette fois-ci, je me suis attaquée à la cuisine indienne. J'adore les naans, surtout les cheese naans. J'en prépare régulièrement pour le plus grand plaisir de ma maisonnée. J'avais,...

  • Spaghetti blanches et vertes au cabillaud fumé

    20 juillet 2017 ( #salé, #plats, #Accompagnements )

    Les piments végétariens, depuis que j'en cultive à la maison et qu'ils produisent bien, j'en mets partout. Il faut dire que j'adore ces petites choses si puissantes en goût et pourtant si douces au palais (ils ne piquent pas). On peut en mettre un peu...

  • Salade de millet aux légumes rôtis...

    14 avril 2017 ( #plats, #Accompagnements, #salé )

    ou comment se préparer une salade sympa avant de partir en sortie scolaire avec la classe de sa grande Saperlipupuce. Le sous-titre vous l'aura indiqué, je suis partie encadrée une sortie scolaire. J'adore ! Vous me trouvez folle d'aimer ça ? J'ai dit...

  • Galette de courgettes et de pommes de terre, cuite au four

    14 juin 2016 ( #plats, #Accompagnements, #salé )

    Les courgettes, j'adore et j'en mettrais partout. J'avais comme un envie de courgettes qui se présenteraient en galette. Je me suis inspirée des roestis mais en ajoutant un oeuf et des flocons d'avoine pour que la galette se tienne. En effet, la courgette...

  • cornbread cheddar-piment

    06 octobre 2015 ( #Accompagnements, #salé, #boulange )

    Je vous livre ici la recette des cornbreads format "muffins" que j'ai réalisés avec mon chili sin carne. Car c'est toujours agréable de croquer dans ces petits pains lorsqu'on déguste un chili avec ou sans viande. Ça n'est bien sûr pas la recette du cornbread...

  • Korma d'aubergines

    21 août 2015 ( #Accompagnements, #salé, #plats )

    En ce moment, mon mot préféré tapé sur Google c'est "aubergine". Cette fois-ci, j'ai trouvé une recette sur le blog Beau à la louche (excellent ce blog !) qui accommode les aubergines à l'indienne. Et j'aime cette cuisine ! Des épices, du lait de coco,...

  • Gratin de courge, tout simple

    25 septembre 2015 ( #Accompagnements, #plats, #salé )

    Mon nouveau magazine de cuisine chouchou, c'est Vital Food ! J'aime bien ses dossiers et sa façon de nous montrer qu'en mangeant bien, voire mieux, on peut se faire plaisir et être en forme. En fait, c'est une façon de cuisiner qui me correspond pas mal......

  • Compote pomme-prune d'ente au gingembre

    18 octobre 2013 ( #crèmes etc..., #sucré )

    La prune d'ente, vous connaissez ?... Oui, c'est la prune qui sert à confectionner les pruneaux d'Agen. Originaire d'un département limitrophe de la capitale du pruneau, quelle fut ma surprise lorsque je me suis trouvée nez à nez avec l'écriteau "Pruneaux...

  • gingersnap cookies

    05 décembre 2014 ( #sucré, #biscuits )

    Voici une recette de biscuits de Noël qui nous vient de nos amis d'outre atlantique. Ca fait un moment que je voulais essayer ces biscuits. En fait, depuis que je les ai vus dans une série que nous suivons avec M. Saperlicroco. J'ai lu différentes recettes...

  • Le gâteau aux pommes de Jeanette

    23 janvier 2015 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    Ce gâteau, lorsque je l'ai vu dans le magazine Cuisine et vins de France des mois de décembre-janvier, je n'ai pas pu y résister : il fallait que j'essaie ! Et il est trop bon ! Une sorte de tarte-gâteau aux pommes reconstituées, une pâte parfumée au...

  • Rouleaux de printemps

    10 février 2015 ( #salé, #plats )

    J'en faisais toute une maladie avant de me lancer, mais en fait c’est super simple ! En plus on peut y mettre un reste de poulet ou de porc. Encore une belle façon de recycler (ni vu ni connu) nos restes. Bon, je vous avoue que ça n'est pas la recette...

  • courgettes juste grillées au pistou

    12 mai 2015 ( #salé, #Accompagnements )

    C'est tout simple mais qu'est-ce que je me régale ! Des petites courgettes bien fraîches (merci mon AMAP) d'une quinzaine de centimètres, bien fermes... Un pistou réalisé au pilon (pour une fois) pour extraire tout le goût vert du basilic et le mêler...

  • Tarte fine aux courgettes et à la Ste Maure

    12 juin 2015 ( #tartes salées, #salé )

    Voici encore une idée pour accommoder les courgettes : une simple tarte fine. Et j'ai ici réutilisé une association qui fonctionne toujours très bien : j'ai nommé les courgettes et le fromage de chèvre. Il faut dire que cette Sainte Maure était dans notre...

  • Carrés aux nectarines

    26 juin 2015 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    C'est le temps des kermesses et fêtes d'école ! Et qu'est-ce qu'on fait pour les kermesses ?... Des gâteaux !!! J'n'ai plus d'inspiration, moi. Et puis l'éternel gâteau au chocolat, ça m’ennuie. En plus, en ce moment, ça regorge de fruits alors profitons-en...

  • Hobnobs

    28 août 2015 ( #biscuits, #sucré )

    Miam ! Ça croustille et ils sont pleins d'énergie, ces biscuits ! On y trouve des flocons d'avoines qui leur donne ce croustillant, du bon beurre demi-sel pour le goût, ainsi que la saveur réglissée du sucre rapadura. C'est encore sur le blog de Pascale...

  • Raisins en gelée de sauternes

    01 septembre 2015 ( #crèmes etc..., #sucré )

    J'en avais assez de voir traîner cette bouteille de sauternes dans mon frigo, ouverte en guise d'apéritif mais jamais finie. Et j'en avais assez de voir cette grappe de raisins, picorée certes mais qui restait là à me narguer. Alors j'ai eu l'idée d'associer...

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