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Voici un tarte bien de saison !
Du potiron, il y en a chaque semaine dans mon panier. Alors il faut que je varie les façons de l'accommoder... J'aime beaucoup en soupe mais comme mes Saperlipupuces font la grimace à chaque fois que je pose une soupière au centre de la table...
Alors bien camouflé dans une tarte en leur disant bien que c'est une tarte spéciale Halloween, bizarrement ça passe beaucoup mieux...
Pour 6 à 8 personnes :
- 150 g de biscuits écrasés (moitié spéculoos et moitié biscuits Thé dans mon cas)
- 75 g de beurre
- 250 g de purée de potiron
- 200 g de tofu soyeux
- 2 cuillères à soupe rase de maïzena
- 4 cuillères à soupe bombées de cassonade
- 1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices
Faire fondre le beurre sur feu doux, transvaser dans un bol et laisser tiédir.
Verser sur les biscuits écrasés et mélanger pour obtenir comme une pâte. Verser le mélange dans un moule rectangulaire long à fond amovible. Répartir avec les doigts sur tout le fond du moule en faisant des petits rebords. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 150°C.
Mixer ensemble tous les ingrédients restants. Verser l'appareil obtenu sur le fond de tarte.
Enfourner pour 30 min de cuisson.
Retirer du four et laisser complètement refroidir. Puis mettre au frigo pendant au moins 2 h.
Déguster !
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