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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...
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Oui, le mois de février, c'est le mois des crêpes et autres galettes ! Voici donc, mais un peu tard (oui, il est si court ce mois de février que c'en est bientôt la fin) , une recette de base de la galette au sarrasin. A garnir avec ce qui vous passe...
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Vous prendrez bien un peu de soupe ?! Quand vient le soir, que les volets sont clos et qu'on reste bien au chaud, j'aime déguster une bonne soupe pour me réchauffer le corps. Pas vous ? Pour 4 personnes : 1 kg de courge 3 branches de céleri 1 oignon 1...
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J'en faisais toute une maladie avant de me lancer, mais en fait c’est super simple ! En plus on peut y mettre un reste de poulet ou de porc. Encore une belle façon de recycler (ni vu ni connu) nos restes. Bon, je vous avoue que ça n'est pas la recette...
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Zut ! J'ai vu passé la Chandeleur et je n'ai pas publié de recette de crêpes ! Mais ça n'est pas pour ça que je n'en ai pas faits. Bien au contraire... En ce moment, je suis plutôt dans ma phase "j'aime les légumes" et je les cuisine. C’est l'hiver et...
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Houla ! Il fait froid ! Alors on se bichonne avec des soupes et des veloutés. J'aime beaucoup le soir, bien au chaud, accompagné de croûtons aillés ou d'un petit pain maison... Pour 2 personnes : 3 carottes 2 ou 3 branches de céleri 1/2 oignon 1 gousse...
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Je vais vous avouer une chose... Oh, je n'en suis pas fière... Lorsque j'étais une saperlipupuce, j'étais allergique aux carottes râpées... Si, si ! Lorsque ma Saperlimaman amenait à table cette entrée, mon nez me démangeait énormément. C'était très désagréable...
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Non ! Pas l'éternel gratin à la béchamel pour le chou-fleur ! En taboulé, cru avec une petite sauce comme du pesto maison ou, comme ici, rôti au four relevé de quelques épices, le chou-fleur mérite mieux. Une pincée de paprika fumé et une autre de cumin,...
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C'est quoi un migliacciu ??? Tout d'abord, c'est un mets de la cuisine traditionnelle corse. Ça ressemble à une galette faite de pâte à pain enrichie de brocciu ou de tout autre fromage frais. Elle est traditionnellement cuite sur une feuille de châtaignier......
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Je n'en fais pas souvent mais je les adore ces petits pains indiens fourrés au fromage. Ils sont les meilleurs alliés des currys, des soupes ou bien des repas pris sur le pouce. Cette fois-ci, je leur ai ajouté des épinards juste poêlés pour encore plus...
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