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Top articles
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Pain brioché au yaourt
Et sur quoi est-ce qu'on l'étale notre fameuse pâte à tartiner ? Pourquoi pas un pain brioché, pas trop sucré, réalisé avec 2 yaourts (enfin 1 yaourt et demi. Le demi restant, j'en ai fait mon 4 heures) qui s'ennuyaient dans mon frigo ? Oh, oui ! Alors...
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Cookies à la mélasse et à la cannelle
Voici un goûter plein de saveurs : la saveur réglissée de la mélasse, la cannelle, une pointe de gingembre et de la farine de coco qui leur donne un croustillant sablé (légèrement poudreux). A la maison, ils ne sont pas restés longtemps sur la table....
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Brioche rhum coco
Voici une brioche que M. Saperlicroco a beaucoup aimée. Mais attention, elle n'est pas trop enfant compatible car forte en rhum. De plus, le goût du coco réhausse les arômes du rhum. Bien sûr, nous, on a adoré. En plus, sa texture est toute douce et bien...
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Pici aux blettes et au saumon fumé
Les pici sont des pâtes toscanes sans oeuf. Ce sont en fait de très gros spaghetti. J'adore car ils ont de la mache, et au contraire je n'apprécie guère les spaghetti qui, à mon goût, n'ont pas beaucoup de consistance. Ah ! Les pâtes ! J'adore car c'est...
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Carottes nouvelles rôties aux épices
C'est toujours la même chose quand je fais des carottes à ma petite Saperlipupuce : "Oh, non ! Pas des carottes comme ça !... Les carottes, moi tu sais, je préfère les croquer !..." Oui, elle préfère les croquer ! Du coup, elle n'aime ni les carottes...
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Gâteau aux pommes et aux petits suisses
Dans le Vital Food de cet automne, j'avais flashé sur un gâteau aux pommes et au mascarpone. Mais j'ai refermé ce magazine et l'ai oublié. Puis je suis retombée dessus et j'ai voulu faire ce gâteau car un copain de la petite Saperlipupuce venait manger...
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Velouté de céleri rave à la châtaigne
Ca y est ! Ici aussi, il fait froid ! Enfin, froid... Nous n'avons pas des températures maximales de 5°C... Ouf ! Mais quand on n'a pas l'habitude de voir 9°C indiqué à son thermomètre le matin et que ça ne dépasse pas 10°C. Ca pique un peu... Tout ça...
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Gateau Ardéchois
Et ça, c'est le gâteau que j'ai amené au fameux pique-nique. C'est ma petite Saperlipupuce qui l'a fait, celle qui veut ouvrir un restaurant quand elle sera plus grande ! Certes elle l'a fait à l'aide du KitchenAid mais, tout de même, elle l'a très bien...
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Glace à la vanille
Je vous avais dit que j'avais trouvé du bon lait frais plein de bonne crème tout près de chez moi. Ca m'a donné une folle envie de glace à la vanille ! Un classique, la glace à la vanille ! Elle sublime une tarte tatin, elle dégouline sur une part de...
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Poêlée végétarienne
On ne peut pas dire que je suis végétarienne mais j'apprécie beaucoup me rendre dans un restaurant végétarien pour changer de paradigme. Effectivement, c'est le dépaysement total. Ils ont une autre façon de cuisiner. Et pour ceux qui craignent que les...
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Comme des frites de tubercules rôtis
Le titre ne vous donne pas envie ? Oui, effectivement, "tubercule" n'est pas un mot qui fait penser à de la nourriture "sexy". Mais ces sortes de frites de tubercules (qui ne sont que du céleri-rave, de la patate douce et des pommes de terre) cuites au...
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Comme un fondant au chocolat au beurre salé...
Comme je ne savais pas encore de quelle quantité de lentilles j'aurais besoin dans mes chaussons, j'en ai fait cuire 2 petites louches. Il m'est resté 120 g de lentilles cuites et salées. J'avais feuilleté le livre des "Céréales et légumineuses originales...
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Poires en habit de chocolat croquant
Tout d'abord, je tiens à vous souhaiter une bonne et heureuse année 2016. Je vous souhaite tout ce qui est souhaitable en cette occasion, entre autre une année gourmande et pleine de bonnes surprises. Et pour ne pas perdre la main après les fêtes, je...
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Velouté de courgettes aux épices
Mes Saperlipupuces ne sont pas fans des courgettes, enfin du moins la plus petite. Mais voilà, dans mon panier de légumes, il y en a à foison : 20 exactement dans le dernier ! Alors il faut que j'en mette partout : des pâtes avec des courgettes, des patates...
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Tarte aux pommes et aux kiwis
Comme j'ai déjà dû vous le dire, je suis très "tarte"... Dans tous les sens du terme ;-) C'est facile à faire, les enfants adorent... Même s'ils ne mangent pas leurs "trottoirs" (et ça, ça me dérange car je suis une jusque-bouttiste qui réalise elle-même...
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Chou romanesco rôti
Les choux fleurs et autres choux, avant, ça n'était pas ma tasse de thé... Mais ça, c'est parce que je ne les faisais cuire qu'à l'eau ou à la vapeur. J'ai vu sur quelques blogs du chou-fleur rôti et j'ai essayé. Et ça n'a rien à voir ! Une texture ferme...
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Clémentines givrées (un peu comme moi quoi !...)
Voici une petite recette qui en jette au niveau esthétique, qui n'est pas compliquée à faire et qui comblera les réunions de famille ou les repas entre amis où il faut faire attention parce que Tartempion est allergique au lait, que Pimprenelle est allergique...
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Glace au basilic citron
J'ai chaud ! Je veux une glace ! J'ai posté des recettes de glace ces derniers temps car, de la glace, nous en mangeons toute l'année (Oui ! De vrais italiens ! Alors que non, pas du tout...). En effet, les températures n'étaient pas encore aussi suffocantes...
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Salade tiède de légumes, sauce au sésame
Ca fait un petit moment que je ne suis pas venue vous rendre une petite visite... Il faut dire que le mois de juin n'est pas le mois le plus calme : entre les préparatifs des fêtes d'école, les sorties scolaires, les gala de danse et passage de ceinture,...
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Cantucci
Ces biscuits nous viennent tout droit de Toscane où ils sont consommés trempés dans du vino santo (un vin liquoreux toscan lui aussi). Ce sont les cousins des croquants (ou croquets) aux amandes provençaux. Comme eux, ils nécessitent deux cuissons (la...
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Mon banana bread
Ma petite Saperlipupuce m'a vraiment fait très plaisir. Tout d'abord, elle adore m'aider en cuisine (et cuisiner toute seule aussi et surtout) et même m'aider en général. Il y a quelques jours, alors que j'avais fait ce banana bread qu'elle a beaucoup...
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Glace tout coco
C'est vrai qu'elle est terminée la saison des bonnes glaces. D'ailleurs mon glacier préféré est parti en vacances (bien méritées) pour se reposer, chercher l'inspiration puis revenir avec des idées plein la tête pour les bûches glacées des fêtes de fin...
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Gâteau Victoria, twisté à ma façon
C'était l'anniversaire de M. Saperlicroco ! Et comme vous le savez (si, si, vous le savez), M. Saperlicroco attend le mois de mai avec impatience car il adore les fraises. En glace, avec juste du sucre, ou à croquer telles quelles, en charlotte, en tarte,...
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Soupe froide de bettrave rouge
Quelles sont belles et gouteuses les betteraves rouges de mon panier de légumes ! Je me suis lassée de la salade de carottes et betteraves râpées, bien que assaisonnées à toutes les sauces. J'ai eu envie de changer. Pourquoi pas une soupe froide pour...
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Gravlax de saumon au poivre Timut
Mais pourquoi ? Oui, pourquoi je confonds tout le temps le poivre Timut et le poivre du Sichuan ? Bon, on me dit dans mon oreillette qu'il ne faut pas que je m'en fasse pour ça, ils sont cousins. Voilà qui me rassure ! Donc j'ai voulu réitéré mon expérience...
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