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Top articles
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crème glacée à la mandarine
J'ai plein d'agrumes dans mon garage ! Certes ça tient le coup tant que c'est au frais mais il va bien falloir que je me décide à les utiliser. Car c'est toujours pareil : lorsque j'achète des clémentines et des mandarines au compte-goutte, elles disparaissent...
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Petits pains express au miso et au seigle
Qu'ils sont mignons ces petits pains tout ronds !... Et facile et rapide à faire avec ça ! Comme vous le savez déjà, j'aime bien fureté dans ma grande surface bio à la recherche d'ingrédients que je ne connais pas. Cette fois-ci, j'ai ramené un pot de...
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Sapin sablé
Rien de nouveau avec cette recette bien connue de la blogosphère. Mais avouez que ça en jette au centre de la table ! Des sapins en biscuits sablés à dévorer en guise de mignardise à la fin du repas de Noël (si toutefois il vous reste une petite place)....
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Curry de poulet
Comme je vous l'ai déjà dit, j'adore les curry !!! Et voici une recette qui a ravi toute la famille, y compris les Saperlipupuces. Bien sûr, pour elles, j'ai omis le piment. Ce curry n'est pas fait à l'aide d'un mélange d'épices du commerce mais c'est...
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Frites de rutabaga
Je vous ai souvent parlé de mon panier de légumes : de bons et beaux légumes bio, cultivés amoureusement par Jean-Marie et Virginie. Et cet hiver, ils nous ont fait quelques surprises. Ils ont innové en faisant pousser des choux kales et des rutabagas....
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Fricassée de chatrou
Tout d'abord, je vous souhaite une très bonne année ! Puis je voulais m'excuser de mon absence sur le blog. J'ai eu pas mal de boulot ces derniers temps, j'ai bougé pendant les fêtes et puis il y a le manque d'inspiration... Mon copain de cuisine et ami,...
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Hobnobs
Miam ! Ça croustille et ils sont pleins d'énergie, ces biscuits ! On y trouve des flocons d'avoines qui leur donne ce croustillant, du bon beurre demi-sel pour le goût, ainsi que la saveur réglissée du sucre rapadura. C'est encore sur le blog de Pascale...
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Soda bread, semoule complète de blé fine inside
Voici un pain adapté du Welsh soda bread que je vous avais proposé il y a déjà 2 ans. Le remplacement de la farine intégrale par de la semoule complète de blé fine lui donne une texture à la fois plus moelleuse et plus rugueuse (c'est paradoxal) qui ne...
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Beer Bread (pain à la bière)
Récemment, je me suis offert un joli livre traitant des petits pains express , vous savez celui écrit par Cléa et Estérelle. Je vous conseille réellement de vous le procurer. Des idées sympas pour préparer des petits pains originaux pour un repas improvisé...
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Pain à la courge
Encore du potiron ! Oui, j'avais réduit un morceau de courge en purée et je ne savais qu'en faire (De la soupe? C'est très bon mais j'avais envie de changer). J'avais envie de boulange. Et j'ai trouvé cette recette que je me suis empressée de tester....
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Café freddo épicé
Je reviens de Toscane ! Et la Toscane, c'est en Italie. Qui dit Italie, dit... bons vins, bonne cuisine, beaux paysages, bonnes glaces, beaux villages,... Oui c'est vrai aussi mais il fallait trouver café ! Enfin, qui dit Italie dit bon et bien vivre...
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Fluffy mozzarella biscuits
J'ai laissé l'intitulé de la recette en V.O. car je n'arrivais pas à trouver d'équivalent en français de "biscuits" dans ce cas-là. En fait, ils s'approchent des scones anglais. A réaliser pour accompagner des œufs brouillés lors d'un brunch ou pour accompagner...
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Pizza rustique aux petits pois
Encore du vert !!! Elle est gourmande cette tarte avec sa mozzarella, ses petits pois et son jambon. Et la coriandre !!!... Miam ! J'adore ! Si vous n'êtes pas fan (et il y en a), remplacez par du persil. Pour 4 personnes: 1 pâte à pizza, environ 300...
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Banana cocotta... ou comme une panna cotta banane-coco
Cette recette est adaptée d'une recette de Laurence Salomon dans son livre "Ceci n'est pas... un régime". Ça n'est pas le côté légèreté que je recherchais mais une recette où je pourrais faire manger quelques bananes mouchetées et une boîte de lait de...
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Smoothie de concombre
Cette semaine, dans mon panier, il y avait beaucoup de concombres. Six au total ! J'adore mais mes Saperlipupuces se lassent vite. Alors il faut ruser et essayer de les présenter autrement qu'avec du yaourt (même si elles adorent). Alors puisqu'elles...
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Crème dessert au chocolat
Aujourd'hui, une petite recette doudou pour se dorloter. Une crème dessert au chocolat dont la consistance rappelle la fameuse crème dont on était tous fous étant petit. Si, si, la crème qui porte le nom du plus grand massif montagneux de France... Bien...
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Cake aux dattes et aux pétales de maïs
J'ai transgressé l'interdit... Pourtant Cléa disait bien qu'on ne remplace pas les All Bran dans cette recette de gâteau aux dattes. Mais je n'avais pas du tout envie de sortir de chez moi pour aller chercher ce paquet de céréales. Je n'avais que des...
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Ciambella del mattino twistée
"Ciambella del mattino" signifie en italien couronne du petit-déjeuner. J'ai dégoté cette recette sur un blog de cuisine italienne dont je vous ai déjà parlé : Giallo Zafferrano. Cette recette, les italiens la dégustent le matin pour un réveil tout doux....
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Pots de crème vegan aux fruits rouges
Je ne comprends toujours pas pourquoi, lorsque je vais dans mon magasin bio préféré, je ressors tout le temps avec une barquette de tofu soyeux. Alors que je ne sais jamais qu'en faire, à part de la mousse au chocolat vegan ! Encore une fois, je me suis...
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Éclairs au citron
Les éclairs le retour ! Mais en version acidulée. C'est en dégivrant mon congélateur que j'ai retrouvé un pot de lemon curd, que j'ai voulu tout de suite utiliser. Et c'est parti pour un p'tit tour en cuisine ! Pour 6 éclairs : 1/2 pâte à choux des éclairs...
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Salade de lentilles épicée et son oeuf mollet
Tout d'abord, je vous souhaite une heureuse année 2019 ! Oui, je suis encore dans les temps ! Alors j'en profite ;-) Je vous avoue que je suis vraiment heureuse que nous changions d'année. L'année 2018 n'a pas été formidable pour moi et je suis vraiment...
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Chirashi de thon à l'avocat
Durant 10 jours, cet été, je me suis retrouvée toute seule comme une grande et confinée de surcroît (et pas le semi-confinement "10 km", le dur de dur !... Heureusement qu'il y a le boulot pour sortir un peu ;-)). Je vous avoue que ça ne m'arrive pas...
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Sorbet pastèque et menthe (sans sorbetière)
Miam, miam ! De la pastèque ! C'est bon et rafraîchissant. Mon Saperlipapa a beau dire que ça n'a pas de goût, et bien moi je trouve que ça en a un. Ça a un bon goût d'été, de farniente et de canicule... Voici ici un beau remède aux hautes températures....
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Tortilla de blé au levain et effiloché de porc
Avant de partir en vacances pour la Toussaint, j'ai dû déshydrater et remiser Pollux (mon levain naturel). Ce n'est que depuis le début de l'année que je l'ai ranimé. J'ai repris ma "routine boulange" avec une nouvelle façon de faire mon pain. Nouvelle...
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Haricots rouges en consommé
Attention la photo de ce plat ne reflète pas du tout le plaisir qu'on a à le déguster ! Les haricots rouges, à part dans le chili, ça n'a jamais été mon régal. J'ai appris que c'est comme tout : quand c'est bien cuisiné, c'est super bon ! C'est durant...
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