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Top articles
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Pizza girolles et magret séché
Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de pizze ! Avec tous ces commerces fermés et le confinement, mes Saperlipupuces étaient en mal de pizza. Et elles me tannaient pour en préparer, puisqu'on ne pouvait plus en commander. Pour les ingrédients...
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Pâtes fraîches à la farine de petit épeautre
Il y a une chose qui ne mériterait peut être pas qu'on s'embête à le faire maison: j'ai nommé les pâtes fraîches... Ah! Non? Apparemment M. Saperlicroco n'est pas de cet avis et rechigne. Je m'avance pour voir ce qu'il a à nous dire: "Ben, non! Les pâtes...
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Curry de gambas à l'indienne
Je vous ai déjà dit que je suis fan de curry et de cuisine indienne ?!?... Ah oui ! Je vous l'ai déjà dit :-) Ben oui, j'adore ça ! C'est simple à cuisiner et c'est tellement bon. Ça fait pétiller les papilles avec toutes ces épices et c'est beau à regarder...
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Thon au curry vert Thaï
Récemment, j'ai préparé de la pâte de curry vert d'après la recette d'un livre de cuisine Thaï, "Bienvenue en Thaïlande" écrit par Julie Schwob. Il faut plein d'ingrédients. Bien sûr, je n'avais pas certains d'entre eux. J'ai donc dû faire quelques impasses...
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Comme des tagliatelle alla carbonara, avec mon grain de sel...
J'ai dû déjà vous le dire mais, lorsque je ne sais pas quoi faire au dîner, ça se solde souvent par un plat de pâtes. Au grand désespoir de ma petite Saperlipupuce qui, lorsque la panne d'inspiration dure trop longtemps ou que je n'ai pas le temps et...
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Tajine de poulet au citron
Les tajines font partie des recettes faciles et succulentes que j'aime préparer pour une belle tablée. Le plus dur est de rassembler les ingrédients et après il n'y a plus qu'à attendre la fin de la cuisson qui se fait toute seule, tout doucement, sous...
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Gâteau doudou aux pommes
Il y a des moments où on a tous besoin de réconfort. Il y a des moments dans la vie où on a besoin de se sentir serrer fort dans les bras et d'entendre au creux de l'oreille : "Ne t'en fais pas, ça va aller." Ou bien on a besoin de s'isoler, de se rouler...
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Encore un gâteau à la banane
Voici la recette d'un gâteau très simple à réaliser. Si vous voulez occuper vos enfants lors du confinement, c'est une très bonne recette. À part la cuisson au four, ils pourront tout réaliser seul. Nous l'avons dégusté au goûter comme au petit-déjeûner....
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Panzanella
J'suis toute seule ! M. Saperlicroco et nos Saperlipupuces m'ont abandonnée pour aller rendre visite à leurs Saperli-grands-parents. Bon, il faut dire que je n'ai pas pu avoir mes vacances avec monsieur. Alors tant pis, je reste sur mon île et je bosse....
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Charlotte aux fraises et à la verveine
Une charlotte pour l'anniversaire de ma p'tite Saperlipupuce! Elle qui adore la chanson "la p'tite Charlotte " d'Henri Dès, c'est comme une évidence! Et j'ai de la chance car elle aime découvrir des saveurs nouvelles (pour l'instant... Pourvu que ça dure!)...
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Petits moelleux aux pommes
J'ai eu envie d'un dessert gourmand et vite fait, mais pas de crumble (pour une fois). J'ai débranché le cerveau et je me suis laissée guider par mon instinct... Et c'est bon ! J'aime le moelleux de la pâte, la saveur réglissée du sucre rapadura et le...
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Tarte au giraumon
Voici une tarte qu'on aime beaucoup à la maison. Et pourtant, le giraumon, ça n'est pas le péché mignon de tout le monde sous notre toit, bien au contraire. J'ai essayé de le cuisiner en giraumonade mais sans succès auprès de mes Saperlipupuces. Pourtant...
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Linguine aux petits pois et au marlin fumé
Voici une petite recette improvisée un soir où je n'avais pas trop envie de cuisiner. Pour ce genre de situation, les pâtes sont mes amies ! On arrive à les sublimer avec presque rien. Et même, si on a dans les placards de très bonnes pâtes, un filet...
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Key lime pie
Mercredi dernier, c'était mon anniversaire. Et pour l'occasion, ma petite Saperlipupuce m'a fait sortir de ma cuisine pour me préparer mon gâteau d'anniversaire. Elle a choisi de préparer une key lime pie. Ça n'est pas une mince affaire pour elle : déjà...
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Brioche à la banane
J'avais envie de boulange et j'avais quelques bananes qui appelaient à l'aide. Elles avaient beau crier leur détresse, je n'avais pas envie de les entendre. Et pourtant elles m'ont rendu service, ces pauvres bananes. Je m'apprêtais à faire une brioche...
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Cuisses de canard cuites à basse température
J-10 avant notre aller simple vers la Martinique !!! Ça se précise ! On sait que notre conteneur est arrivé à bon port (littéralement ;-)). Il ne reste que nous ! C'est le moment des "dernières fois" : j'ai passé ma dernière journée de travail avec quelques...
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Salade "les larmes du tigre" à ma façon
Je l'appelle "à ma façon" car, pour réaliser ce classique de la cuisine Thaï, il faut utiliser du concombre et des tomates. Or, en Corse au mois de février, les concombres et les tomates ne sont pas fameux et viennent de pays plus ensoleillés. Alors plutôt...
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Burger à la poêlée de chou pointu
J'aime bien préparer des pains à burger, les envelopper dans un carré de papier d'aluminium lorsqu'ils ont tiédi et les mettre au congélateur pour une utilisation ultérieure. Le burger, c'est notre péché mignon à monsieur Saperlicroco et moi. Lorsque...
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Burger sucré-salé de poulet pané
Quand nos Saperlipupuces sont au collège, des fois pour midi c'est la grosse flemme ! En plus, en ce moment, on ne peut même plus sortir pour se faire un p'tit resto tout simple... Il y a des jours, on finit les restes. Ce jour-là, j'avais envie d'un...
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Sticky fondant au chocolat...
A déguster à la cuillère à même le moule ! Pourquoi ? Il est fondant certes mais il est aussi sticky comme ils disent. J'ai eu beau beurrer et fariner mon moule, il est rester collé. Mais en fait, quoi de plus convivial que de prendre chacun sa petite...
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Burger à la mode hiver corse
Elle est revenue la saison des figatelli ! L'hiver (je sais, nous sommes encore en automne), ça n'est pas mon truc mais tout de même... Ici, ça veut dire clémentines, figatelli, brocciu. La nourriture, il n'y a pas que ça dans la vie mais, sans elle,...
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Mes lasagnes à la bolognaise
Je veux des lasagnes, maman !!! Qu'elle me dit en rentrant de vacances. Et le lendemain, son voeu est exaucé. Qu'est-ce que c'est beau d'être un enfant ! Jusqu'à présent, je ne leur en avais préparé qu'une seule fois. Je laissais la cantine les leur faire...
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Poêlée de riz un peu comme une paella mais pas trop
En ce moment, je suis en mode "vidage de congélateur avant sa grande toilette". J'y ai fourré mon nez et j'y ai trouvé des supions surgelés et des fèves surgelées elles aussi (Ben oui, c'est un congélateur ! ;-)). Il me restait deux portions de riz. Vous...
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Gâteau tout simple à la crème fraîche
Ça y est ! Nos chers enfants sont rentrés ! Non sans trainer les pieds pour certains. Mes Saperlipupuces doivent encore patienter, Covid/confinement obligent. Elles ne feront leur rentrée qu'à partir du 13 septembre. Je dis "à partir" car ce sera une...
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Gâteau à l'abricot péyi ou un simple gâteau au yaourt légèrement twiwté
Cette semaine, j'avais dans mon panier de fruits et légumes deux abricots péyi de taille moyenne. J'ai eu envie d'en faire une compote. Arrivé à la fin de cette préparation, je me suis demandée qu'est-ce que j'allais en faire. J'ai poursuivi en préparant...
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