Canistrelli à la noisette

Publié par Veu² sur 23 Décembre 2014, 04:17am

Encore quelques biscuits pour offrir à noël dans un joli sachet ( non, je n'ai pas dit poche ;-)) ou un joli bocal entouré d'un ruban. Ça fait toujours plaisir. Et quand c'est fait maison, on apprécie cette délicate attention.

A déguster en famille auprès du feu ou à croquer au moment du café avec quelques amis, ces biscuits sont faciles à réaliser et tellement meilleurs lorsqu'on les fait soi-même.

Pour une vingtaine de biscuits :

165 g de farine T65
85 g de poudre de noisettes (la mienne faite maison avec des noisettes torréfiées pour plus de goût)
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
85 g de sucre + unpeu plus pour la finition
80 g d'eau
55 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°C. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique, le sel et les sucres. Ajouter le beurre fondu et l'eau. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Sur un plan fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm. Découper en rectangles, losanges ou à l'aide d'emporte-pièces. Déposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie en les espaçant. Saupoudrer de sucre en poudre.

Enfourner pour 20 min de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille et croquer.

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