750 grammes
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Saperlicroquette

Saperlicroquette

Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Top articles

  • Burger à l'effiloché d'agneau au colombo

    10 mai 2020 ( #plats, #salé, #boulange, #Ça se tartine!, #Accompagnements )

    Attention ! Recette qui va vous faire peur car longue ! Mais ne vous alarmez pas, c'est juste qu'il y a dans ce même article 4 recettes pour constituer toute l'assiette. Ces recettes sont : les buns au lait de coco, l'effiloché d'agneau au colombo, le...

  • Gâteau "piste aux délices" (Mario Kart)

    11 juillet 2014 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Pour la fête d'anniversaire de mes Saperlipupuces, j'ai eu la mauvaise idée de leur demander : "Quel gâteau voulez-vous ?" Sachez que d'habitude, elles ne sont d'accord sur rien mais là j'ai entendu à l'unisson : "Un gâteau Mario Kart la "piste aux délices"...

  • Ragoût de boeuf... et ses dombrés

    04 avril 2020 ( #plats, #salé, #Accompagnements )

    Coucou tout le monde ! Ça fait longtemps que je n'ai pas pris le temps de partager avec vous une petite recette ou deux. Et pourtant, il y en a des idées dans ma tête ou des recettes à tester. Mais, étant en formation actuellement, ça n'est pas très facile...

  • Éclairs au chocolat

    24 mars 2015 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    L'un des petits plaisirs gourmands de mes Saperlipupuces ! J'aime bien aller leur en acheter chez le pâtissier le mercredi midi pour leur faire une petite surprise au retour de l'école. Mais un jour, ma petite Saperlipupuce m'a demandé de lui en faire...

  • Gateau à la banane et son caramel de sucre coco

    14 octobre 2019 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    J'avais envie d'un gâteau ! Un gâteau à la banane avec une sauce caramel à verser dessus. Un petit bonheur coupable mais facile à réaliser. J'ai pris mes livres de recette et j'ai louché sur un gâteau renversé à l'ananas. En fait c'était tout simplement...

  • Pain au levain de blé déshydraté

    13 juin 2014 ( #boulange )

    J'ai ramené dans mon panier un sachet de poudre magique qui transforme la farine et l'eau en un pain au levain délicieux. Je l'ai déniché dans un rayon de ma grande surface bio préférée. Ça a été le coup de foudre! Il y a bien longtemps que je ne m'étais...

  • Gâteau arc-en-ciel

    01 juillet 2016 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Voici le gâteau d'anniversaire de ma petite Saperlipupuce ! Six ans, déjà ! Et elle n'en finit pas de grandir... Je lui ai demandé le gâteau qu'elle désirait pour sa fête d'anniversaire. Elle m'a répondu un rainbow cake. D'accord, mais, avant de le réaliser...

  • baba au rhumito

    26 avril 2020 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Cette semaine, c'était l'anniversaire de mon complice (et émule... Non ! Ce n'est pas un âne, loin de là !) en cuisine et ami. J'ai préparé pour fêter ça un baba au rhum twisté façon mojito : un baba au rhumito. Cet ami n'est pas un bec sucré mais qu'importe....

  • Mille-feuilles framboise et citron vert

    23 mai 2020 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Il y a déjà 3 semaines, c'était l'anniversaire de M. Saperlicroco. Il a fêté son anniversaire confiné, le pauvre... Il adore les mille-feuilles. Alors quoi de plus naturel que de lui préparer un joli mille-feuilles à ma façon car, vous le savez tous à...

  • Tarte chocolat, crémeux passion-gingembre, suprêmes de chadek

    30 octobre 2020 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Parce que j'avais envie d'un peu de sucré dans ma bouche. Parce que j'avais envie de pâtisser pour de vrai. Parce que j'avais envie de surprendre ma tablée. Et parce que trônait dans ma cuisine un beau chadek (ou chadèque, c'est une sorte de pamplemousse)...

  • Petits pains au chocolat... du vrai pain au chocolat !

    03 novembre 2020 ( #boulange, #sucré )

    Oui, exactement ! Du vrai pain au chocolat ! Sinon on dit "chocolatine" et ça n'a plus rien à voir ! Car je suis de celles et ceux qui disent "chocolatine" pour désigner cette viennoiserie constituée d'une pâte à croissant qui enveloppe 2 (j'ai bien dit...

  • Mini linzertortes à la goyave

    06 novembre 2020 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    C'est en voulant utiliser les chutes de pâte sablée de la tarte chocolat crémeux passion-gingembre de la dernière fois que j'ai une première fois réalisé ces tartelettes. J'ai pu en préparer deux qu'on a croquées goulument au petit-déjeuner. Et puis,...

  • Gâteaux à la banane et aux noix

    24 novembre 2020 ( #gâteaux et tartes, #sucré )

    Ces gâteaux, je les ai préparés avec ma petite Saperlipupuce lors des vacances de la Toussaint alors que nous étions confinés. Ben oui, il faut bien s'occuper ! On a cherché une recette et c'est celle-ci que nous avons choisie pour s'occuper un peu (dégotée...

  • Petits beurres

    06 septembre 2014 ( #sucré, #biscuits )

    Jeudi, c'était la rentrée de mes Saperlipupuces. Oui, ici, nous avons eu 2 jours de rab'. Tant mieux car je vous avoue que je préfère lorsqu'elles sont en vacances... Pour leur donner du baume au cœur, je leur ai fait des petits beurres qui les ont charmées....

  • Bagels

    08 août 2017 ( #salé, #boulange, #plats )

    C'est en réalisant des burgers avec un ami que j'ai eu terriblement envie de faire des bagels. Tout ça juste parce qu'il avait mis des graines de pavot sur les buns. J'ai cherché une recette pour faire moi-même mes bagels. Et j'ai trouvé la recette sur...

  • Mini Pavlovas aux fruits rouges

    17 octobre 2014 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    La pavlova ! Un dessert raffiné et qui a de l'allure. Il passe bien pour conclure un repas copieux. Ce dessert fut créer par un chef océanien (l'Australie et la Nouvelle-Zélande s'en disputent la paternité) en hommage à une ballerine russe, Anna Pavlova....

  • Petits pains Essène pruneaux-coco

    19 mai 2015 ( #boulange, #sucré )

    En ce moment, je n'ai pas le temps de cuisiner (et encore moins de taper au clavier)... Ou en tout cas d'expérimenter des petits plats gourmands ou des belles pâtisseries. En ce moment, c'est plutôt alimentation du sportif et du rapide... Oui, car je...

  • Pain au blé germé

    29 mai 2015 ( #boulange )

    Encore un p'tit déj' plein de nutriments et d'énergie ! C'est certes un peu laborieux (comme nos petits pains Essène aux pruneaux) mais, vu la durée de conservation de ce pain, ça n'est pas du temps perdu. Il a accompagné tous mes repas et je ne m'en...

  • Chapati et paratha

    30 septembre 2016 ( #boulange, #Accompagnements, #salé )

    Aujourd'hui ce n'est pas une mais deux recettes que je partage avec vous, peut-être pour me faire pardonner mon silence. Mais ce silence, j'en avais besoin. Ce silence, c'était un séjour en immersion linguistique en Ecosse, à Edimbourg (Edinburgh dit...

  • Burgers à l'indienne

    08 septembre 2017 ( #salé, #plats, #boulange )

    J'ai eu l'envie de faire des buns. Je ne sais pas, une envie, comme ça, de faire de la boulange. Parce que s'il y a bien quelque chose qui me détend en cuisine, c'est la boulange. Il ne faut pas se presser : on mélange, on pétrit longuement, puis on laisse...

  • tagliatelle au curcuma et aux graines de pavot

    03 mars 2018 ( #salé, #Accompagnements, #plats )

    J'ai repéré cette recette sur un magazine Vital Food (n°13) et je l'ai gardée précieusement dans un tiroir de mon cerveau. Il se passe quelques semaines... Et voilà que le tiroir s'ouvre et que j'ai une folle envie de l'essayer. Et je rêve d'accommoder...

  • Samossa au curry de poulet...

    04 mai 2018 ( #salé, #plats, #Accompagnements )

    Ou comment recycler un reste de poulet au curry. Ça fait déjà 2 fois que je camoufle un reste de poulet au curry dans des samossa. Et j'ai l'impression que mes Saperlipupuces apprécient encore plus cette version à la version toute bête de poulet au curry...

  • Angel food cake...

    30 janvier 2015 ( #sucré, #gâteaux et tartes )

    Ou la nourriture des anges, rien que ça ! C'est un gâteau classique de la pâtisserie anglo-saxonne vraiment très pratique pour recycler beaucoup de blancs d’œufs dont vous ne savez que faire. Sa texture est aérienne... Tellement aérienne que mes mots...

  • Tarte au potimarron et lardons, très noisette...

    08 septembre 2015 ( #tartes salées, #salé )

    Miam ! Voici le retour d'un "légume" bonne-mine avec sa belle couleur orange qui pète et son bon goût de potiron et de marron (d'où son nom d'ailleurs ;-)) : j'ai nommé le potimarron ! Il se décline autant en version salée qu'en version sucrée, donc libre...

  • Tarte aux lentilles corail et légumes

    04 novembre 2015 ( #tartes salées, #salé )

    Voici une tarte qui change des quiches, souvent un tantinet grasses. C'est en essayant la recette indienne des dosas que j'ai eu l'idée de remplacer l'appareil à quiche (à base de crème et d’œufs) par un appareil à base de légumineuses trempées et mixées....

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