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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Le gâteau à l'eau (si, si !)

Publié par Veu² sur 5 Mai 2015, 08:39am

Catégories : #sucré, #gâteaux et tartes

On pourrait aussi le nommer gâteau à presque rien...

Il n'y a ni œuf, ni beurre mais de l'huile végétale. Certes il est un peu friable car sans œuf; mais, bien parfumé, il est très bon et satisfera vos amis allergiques aux œufs ou au lait. De plus il est vraiment très digeste.

C'est tout d'abord par curiosité que je l'ai essayé. J'ai trouvé la recette sur Giallo Zafferano, un blog de cuisine italien.

Pour ma part, je le referai en gardant sa base mais en l'enrichissant un peu.

Le gâteau à l'eau (si, si !)

Pour 6 à 8 personnes :

  • 300 g de farine T65
  • 330 g d'eau
  • 100 g de sucre roux
  • 50 g de sucre
  • 16 g de levure chimique
  • 90 g d'huile de tournesol
  • 1 gousse de vanille
  • le zeste d'un citron

 

Préchauffer le four à 160°C. Beurrer (ou huiler) légèrement un moule à manqué et le chemiser de papier sulfurisé.

Couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et gratter les graines (ne pas jeter la gousse et la garder pour faire du sucre vanillé maison). Les mettre dans un saladier avec les sucres. Verser l'eau à température ambiante dessus et mélanger au fouet pour dissoudre complètement le sucre. Ajouter l'huile et mélanger.

Dans un autre saladier, tamiser la farine et la levure chimique. Verser ce mélange sec petit à petit dans le saladier des ingrédients liquides en mélangeant au fouet afin d'éviter la formation de grumeaux. Pour finir, ajouter le zeste de citron et mélanger.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 min de cuisson.

Lorsque le gâteau est cuit, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Lorsqu'il est refroidi, le saupoudrer de sucre glace.

Servir accompagné de fraises au sucre, par exemple.

Le gâteau à l'eau (si, si !)
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Amandine 16/02/2016 14:03

Ta recette m'avait intriguée, mais je n'avais pas trouvé l'occasion pour l'essayer. Mais l'autre jour, il me restait une Guiness entamée au frigo dont je ne savais que faire, car je n'aime pas trop cette bière trop épaisse à mon goût. Je me suis souvenue avoir vu cette recette de gâteau à l'eau sur ton blog. J'ai testé en remplaçant une partie de l'eau par le reste de Guiness. La texture de ce gâteau est super fondante et légère. C'était très bon !

Veu² 10/03/2016 15:36

Miam ! Voilà un twist de la recette que j'essaierai bien !

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