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Je venais juste de faire cuire mon pain. Il était encore tiède et embaumait la maison. Et ces jeunes carottes qui me faisaient de l'oeil. J'ai voulu les marier en tartinant les carottes sur le pain.
J'ai ouvert le livre de Cléa sur les pâtes à tartiner (Mes pâtes à tartiner sucrées et salées). Et je me suis inspirée de sa crudinade de carottes.
J'y ai ajouté du miso d'orge pour rehausser le goût et j'ai remplacé la faisselle de brebis par du petit suisse.
A partager à l'apéro, à tartiner dans un sandwich ou juste pour le plaisir pendant un repas.
Pour 4 à 6 personnes :
- 150 g de carottes
- 3 petits suisses
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de miso d'orge
- 35 g de graines de tournesol
- 1 cuillère à café de paprika
Faire griller les graines de tournesol à sec dans une poêle. Réserver.
Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux. Eplucher la gousse d'ail et la couper en petits morceaux.
Mixer les carottes avec l'ail. Ajouter les graines de tournesol et mixer. Ajouter les petits suisses égouttés, le miso d'orge et le paprika. Mixer jusqu'à obtenir la texture d'une crème.
Servir tartinée sur des tranches de pain de campagne.
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