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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Granité à la pastèque

Publié par Veu² sur 26 Août 2016, 08:00am

Catégories : #crèmes etc..., #sucré

La pastèque ! C'est bon, c'est frais !

Voilà déjà quelques pastèques que je transforme en granité. Et il a à chaque fois fait l'unanimité !

Au goûter pour se rafraichir alors que dehors il fait si chaud. En dessert pour quitter la table avec l'estomac léger et comblé par une douceur. Bref, il a été notre compagnon de l'été.

Essayez et régalez-vous !

Granité à la pastèque

Pour 4 personnes :

  • 1 mini pastèque
  • le jus de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 10 feuilles de basilic citron (à défaut du basilic ou de la menthe)

 

Découper la pastèque en quartiers. Prélever la chair en l'épépinant, la découper en cubes. Mettre les cubes dans le bol d'un mixeur ou d'un blender, mixer finement. Passer la pastèque mixée au tamis et recueillir le jus.

​Laver les feuilles de basilic citron. Les mettre dans le bol du mixeur (blender) avec le jus de citron et le sirop d'agave, mixer. Y ajouter le jus de pastèque et mixer pour mélanger.

Verser dans un plat pour obtenir une épaisseur de 2 cm. Faire prendre au congélateur pendant 4 à 5 heures, en grattant à la fourchette toutes les 2 heures pour former les cristaux.

En version express, verser le mélange dans une sorbetière et laisser turbiner pendant une vingtaine de minutes. Consommer tout de suite ou, si vous êtes patients, verser dans un bac et laisser poser pendant une bonne demi-heure au congélateur. Dans cette version, les cristaux seront beaucoup moins gros.

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