Comme des frites de tubercules rôtis

Publié par Veu² sur 11 Novembre 2016, 03:04am

Catégories : #Accompagnements, #salé

Le titre ne vous donne pas envie ? Oui, effectivement, "tubercule" n'est pas un mot qui fait penser à de la nourriture "sexy". Mais ces sortes de frites de tubercules (qui ne sont que du céleri-rave, de la patate douce et des pommes de terre) cuites au four sont succulentes !

Et si facile à faire !!! On pèle, on taille, on assaisonne, on met au four et on laisse cuire. C'est le genre de recette "mains libres" que j'aime improviser lorsque j'ai d'autres choses à faire à côté.

Pour accompagner une viande rôtie, c'est le top !

Pour 3 personnes :

une belle patate douce
la moitié d'un céleri-rave
4 pommes de terre de taille moyenne
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de curry
du thym
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la lèche-frites.

Peler les pommes de terre, le céleri-rave et la patate douce. Les découper en "frites". Les rassembler dans un sac de congélation de taille moyenne. Y verser l'huile d'olive et le curry. Ajouter les gousses d'ail, saler et poivrer. Refermer le sac et secouer pour bien mélanger.

Etaler les frites dans la lèche-frites sur une seule couche. Parsemer de thym.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson. Au bout de 20 min de cuisson, remuer les frites et poursuivre la cuisson.

Lorsqu'elles sont bien dorées, verser dans un plat de service.

Servir en accompagnement d'un poulet rôti, par exemple.

Et si vous voulez les tremper dans une sauce : mélanger un yaourt nature avec une cuillère à soupe de tahin, le jus d'1/2 citron, de l'ail semoule, du sel et du poivre. Tout simplement !