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Cette mousse au chocolat ne contient ni oeuf ni produit laitier, elle se révèle très digeste. Alors pourquoi se priver ?
D'autant plus si on est allergique à l'un de ces deux ingrédients, elle se révèle une très bonne alternative à la traditionnelle et tant appréciée mousse au chocolat.
Autre point positif, elle est très simple à faire et ne contient que très peu d'ingrédients (chocolat, tofu soyeux et lait de soja).
Le plus dur, c'est d'être patient: il faut la laisser reposer 24h.
J'avais repéré cette recette sur le blog de Cléa (pour lire la recette originale, cliquer -ici-).
Je n'ai rien changé, je n'ai juste pas aromatisé ma mousse.
Pour 6 ramequins:
- 200g de bon chocolat noir pâtissier
- un peu de lait de soja
- 400g de tofu soyeux (une barquette)
Dans une grande casserole, casser le chocolat en morceaux.
Ajouter un peu de lait de soja et faire fondre à feu très doux.
Lorsque le chocolat est bien lisse, ajouter le tofu soyeux.
A l'aide d'un mixeur plongeur, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ne pas hésiter à mixer longtemps, plus on fait rentrer d'air dans le mélange chocolat-tofu et plus ce sera mousseux.
Puis verser dans les 6 ramequins.
Mettre au frais pendant 24h et se réfréner pour ne pas les engloutir avant...
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