Curry de navets aux lentilles corail

Publié par Veu² sur 11 Avril 2014, 03:43am

Catégories : #plats, #salé

Y a pas à dire, je ne sais jamais quoi faire avec les navets. A part les insérer dans un pot au feu ou les glacer, ou bien en tatin.

Du coup, j'ai fait quelques recherches et je suis tombée sur une recette qui m'a ensorcelée : depuis j'attends avec impatience mon panier de légumes, en espérant qu'il y aura des navets pour refaire cette recette.

Une recette végétarienne trouvée sur vg recettes. Ce blog est très intéressant si vous ne savez accommoder les légumes.

Pour 2 personnes :

500 g de navets
50 g de lentilles corail
20 cL de lait de coco
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou mieux du frais)
3 brins de persil
huile d'olive
sel et poivre

Éplucher les navets et les couper en gros cubes. Faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 min (suivant la grosseur des gros cubes. La lame du couteau doit s'enfoncer aisément). Les égoutter, réserver.

Peler et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter le curry en poudre et le gingembre, laisser rissoler quelques secondes en remuant. Verser le lait de coco, saler, puis ajouter les lentilles corail. Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 min. Si il manque du liquide en cour de cuisson, ajouter un fond d'eau pour ne pas que ça accroche.

Incorporer les navets puis faire réchauffer à feu doux.

Poivrer. Ciseler le persil et en parsemer le plat.

Servir bien chaud avec du riz blanc.

Source : vg recettes, curry de navets aux lentilles corail et au lait de coco

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18/05/2017 14:36

Merci pour cette recette qui a fait apprécier les navets à toute la famille! Ils semblaient si doux dans cette sauce parfumée!<br /> Pour ma part, comme les lentilles restaient trop fermes à mon goût, j'ai mixé toute la sauce et c'était parfait.

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Veu²

23/05/2017 10:21

Je suis contente que ce plat plaise à toute ta famille. <br /> C'est vraiment difficile de faire manger des navets aux enfants.

Citations

11/04/2014 10:15

C'est la première fois qu'un navet me met l'eau à la bouche!

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Veu²

12/04/2014 15:01

Merci :-)<br /> Moi non plus je nétais pas fan.