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Saperlicroquette

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...


Chou-fleur rôti aux épices

Publié par Veu² sur 20 Janvier 2015, 09:57am

Catégories : #salé, #Accompagnements

Non ! Pas l'éternel gratin à la béchamel pour le chou-fleur !

En taboulé, cru avec une petite sauce comme du pesto maison ou, comme ici, rôti au four relevé de quelques épices, le chou-fleur mérite mieux. Une pincée de paprika fumé et une autre de cumin, c'est délicieux... Essayez !

Chou-fleur rôti aux épices

Pour 2 à 3 personnes :

  • 1 petit chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre

 

Préchauffer le four à 180°C. Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four ou sur la lèche-frites.

Découper le chou-fleur en bouquets de fleurette, les laver et les égoutter.

Mettre les fleurettes dans le plat (ou la lèche-frites). Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le paprika, le cumin et le sel. Napper le chou-fleur de cette sauce et mélanger pour que chacune des fleurettes reçoive de la sauce.

Enfourner et cuire pendant 35 à 45 min (en fonction de la grosseur des fleurettes). Toutes les 15 min, mélanger pour que le chou-fleur soit uniformément rôti.

A la sortie du four, donner un tour de moulin à poivre. Servir chaud en accompagnement d'un poulet rôti, par exemple.

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LaKiwiZine 20/01/2015 14:43

ça change de d'habitude, ça me plaît!

Veu² 22/01/2015 13:34

Merci :-)

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